Открытый немецкий пирог с яблоками

1 . Этап

В просеянную муку добавить сахар. Я использую коричневый мелкий сахар ТМ Мистраль, он обладает карамельным вкусом и прекрасно подходит для выпечки и десертов.

2 . Этап

Добавить размягченное сливочное масло и яйцо. Замесить тесто, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.

3 . Этап

Тем временем измельчить орехи.

4 . Этап

Добавить корицу, гвоздику, цедру, ванильный сахар. Перемешать и убрать в холодильник.

5 . Этап

Яблоки почистить, нарезать дольками. Сбрызнуть лимонным соком.

6 . Этап

Смазать противень сливочным маслом. Выложить тесто и наколоть вилкой. По своему опыту хочу посоветовать делать этот пирог без формы - просто выложите тесто на противень и придайте ему форму прямоугольника или квадрата. Я делала в форме, и было очень неудобно резать и вынимать его из формы.

7 . Этап

Выложить сверху ореховую смесь.

8 . Этап

Положить сверху 2 ст. л. джема (можно его чуть нагреть, чтобы он стал более жидким).

9 . Этап

Выложить яблоки.

10 . Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Затем достать, полить оставшимся джемом и залить горячим коньяком.

11 . Этап

Подать к столу. Приятного аппетита!