Шоколадный пай Грязь Миссисипи

1. Этап

1. Первым делом растопим шоколад на водяной бане.

2. Этап

2. Затем в отдельной миске (кастрюле) смешиваем все сухие ингредиенты для крема: крахмал, какао, сахар (120 грамм), соль.

3. Этап

3. Добавляем к сухим ингредиентам желтки и хорошо перемешиваем.

4. Этап

4. Затем добавляем молоко и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

5. Этап

5. Переливаем эту смесь в кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь. Варим до загустения, постоянно помешивая.

6. Этап

6. Затем добавляем растопленное сливочное масло и шоколад. И снова хорошо перемешиваем.

7. Этап

7. Немного остужаем крем, затем накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.

8. Этап

8. Тем временем приготовим корж для пирога. Печенье необходимо измельчить в крошку и добавить к нему сахар и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем все вместе.

9. Этап

9. И выкладываем смесь в разъемную форму (24 см), уплотняя и делая бортики и ровное дно. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут.

10. Этап

10. Корж полностью остужаем и выкладываем крем. Красиво и аккуратно крем разровнять и отправить форму с пирогом в холодильник на 5 часов или на ночь.

11. Этап

11. Украсить шоколадный пай можно взбитыми сливками или оставить без украшения.