Name: Быстрая маринованная капуста со свёклой
Prep time: 7 h 15 min
Cook time: 7 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 1 шт; Свекла - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Вода - 500 мл; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Уксус - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

7 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрая маринованная капуста со свёклой

Овощи

1. Капуста белокочанная 1 шт

2. Свекла 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Чеснок 2 зуб.

5. Масло подсолнечное 3 ст. л.

Маринад

1. Вода 500 мл

2. Соль 1 ст. л.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Уксус 50 мл

Как вкусно приготовить - Быстрая маринованная капуста со свёклой

1. Этап

Количество ингредиентов на банку ёмкостью 1 л. Капусту нужно порезать на квадратики небольшие и расслоить. Весь кочан не нарезайте, будите нарезать в процессе укладки овощей в банку. Чеснок нарезать слайсами. Морковь и свёклу тонкими брусочками. Укладываем овощи слоями. В помытую банку укладываем слой капусты и деревянной мялкой утрамбовываем. Морковь, свёклу и чеснок делим на 3 части - 3 слоя. На слой капусты выкладываем чеснок, на чеснок - морковь, на морковь - свёклу и опять слой капусты. Мялкой опять утрамбовываем. Чередуем слои. Верхний слой - капуста. Опять хорошенько приминаем. Получилось 4 слоя капусты и 3 слоя свёклы, моркови и чеснока.

2. Этап

Наливаем в банку 3 ст л масла, оно растечётся по содержимому. Кипятим воду 500 мл, растворяем в ней соль и сахар и наливаем уксус. Доводим до кипения и заливаем банку с содержимым. Чтобы маринад хорошенько улился, помогаем черенком ложки или вилки, помещая его в банку до дна. Маринад почти весь улился. Накрываем крышкой (не герметично). Даём остыть и ставим в холодильник на 7-10 часов. Лучше делать на ночь, к утру капуста будет готова.