Name: Абрикосово-шоколадный десерт
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Какао - 45 гр.; Крахмал картофельный - 45 гр.; Сахар - 150 гр.; Молоко - 250 мл.; Сливки - 300 мл.; Абрикосы - 400 гр.; Сахар - 120 гр.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Печенье - 300 гр.; Ликер - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Абрикосово-шоколадный десерт

1. Шоколадный крем Какао 45 гр.

2. Шоколадный крем Крахмал картофельный 45 гр.

3. Шоколадный крем Сахар 150 гр.

4. Шоколадный крем Молоко 250 мл.

5. Шоколадный крем Сливки 300 мл.

6. Абрикосовая начинка Абрикосы 400 гр.

7. Абрикосовая начинка Сахар 120 гр.

8. Абрикосовая начинка Лимонный сок 2 ст. л.

9. Основа Печенье 300 гр.

10. Дополнительно Ликер 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Абрикосово-шоколадный десерт

1 . Этап

Приготовить абрикосовую начинку: вымыть и обсушить абрикосы,

2 . Этап

Удалить косточку и нарезать их на кусочки.

3 . Этап

Положить их в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок.

4 . Этап

Варить, пока абрикосы не станут мягкими.

5 . Этап

Пюрировать блендером.

6 . Этап

Приготовить шоколадный крем: смешать какао с крахмалом и сахаром.

7 . Этап

Развести с небольшим количеством теплого молока и размешать, чтобы устранить комки;

8 . Этап

Медленно добавить оставшееся молоко и сливки и поставить крем на огонь, чтобы загустить его.

9 . Этап

Варить, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков.

10 . Этап

В лоток размером 20x20 см выложить слой печенья. Я использовала форму бОльшего размера, застелив ее бумагой для выпечки. Лучше использовать разъемную форму.

1. Этап. Абрикосово-шоколадный десерт: В лоток размером 20x20 см выложить слой печенья. Я использовала форму бОльшего размера, застелив ее бумагой для выпечки. Лучше использовать разъемную форму.

11 . Этап

Покрыть печенье слоем абрикосовой начинки.

12 . Этап

Выложить второй слой печенья и покрыть шоколадно-сливочным кремом. Продолжать таким образом, пока все ингредиенты не закончатся, последний слой должен быть шоколадным.

1. Этап. Абрикосово-шоколадный десерт: Выложить второй слой печенья и покрыть шоколадно-сливочным кремом. Продолжать таким образом, пока все ингредиенты не закончатся, последний слой должен быть шоколадным.

13 . Этап

Измельчить немного печенья, добавить немного амаретто и обсыпать поверхность. У меня оставалось только одно печеньице, желательно, чтобы сверху было больше посыпки. Вместо амаретто я использовала ароматизатор "миндаль".