Абрикосово-шоколадный десерт

1. Этап

Приготовить абрикосовую начинку: вымыть и обсушить абрикосы,

2. Этап

Удалить косточку и нарезать их на кусочки.

3. Этап

Положить их в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок.

4. Этап

Варить, пока абрикосы не станут мягкими.

5. Этап

Пюрировать блендером.

6. Этап

Приготовить шоколадный крем: смешать какао с крахмалом и сахаром.

7. Этап

Развести с небольшим количеством теплого молока и размешать, чтобы устранить комки;

8. Этап

Медленно добавить оставшееся молоко и сливки и поставить крем на огонь, чтобы загустить его.

9. Этап

Варить, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков.

10. Этап

В лоток размером 20x20 см выложить слой печенья. Я использовала форму бОльшего размера, застелив ее бумагой для выпечки. Лучше использовать разъемную форму.

11. Этап

Покрыть печенье слоем абрикосовой начинки.

12. Этап

Выложить второй слой печенья и покрыть шоколадно-сливочным кремом. Продолжать таким образом, пока все ингредиенты не закончатся, последний слой должен быть шоколадным.

13. Этап

Измельчить немного печенья, добавить немного амаретто и обсыпать поверхность. У меня оставалось только одно печеньице, желательно, чтобы сверху было больше посыпки. Вместо амаретто я использовала ароматизатор "миндаль".

14. Этап

Накрыть десерт пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь - для пропитки.