Name: Кабускаджин
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Дрожжи - 20 грамм; Мука - 2 стакана; Вода - 0.5 стакана; Капуста - 0.5 штуки; Морковь - 2 штуки; Брынза - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабускаджин

1. Дрожжи - 20 грамм

2. Мука - 2 стакана

3. Вода - 0.5 стакана

4. Капуста - 0.5 штуки

5. Морковь - 2 штуки

6. Брынза - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Кабускаджин

1. Этап

1. Чайную ложку дрожжей и чайную ложку муки смешиваем в стакане, и заливаем теплой водой на три четверти. Ждем 15 минут, пока опара не поднимется

2. Этап

2. Смешиваем муку, опару, добавляем воду, и немного соли. Можете добавить также 3 ст.ложки растительного масла, - тогда тесто будет легче отлипать от стенок. Мешаем до однородности.

1. Этап. Кабускаджин: 2. Смешиваем муку, опару, добавляем воду, и немного соли. Можете добавить также 3 ст.ложки растительного масла, - тогда тесто будет легче отлипать от стенок. Мешаем до однородности.

3. Этап

3. Количество ингредиентов может варъироваться, - мешайте, пока оно не станет, как на фото, легко отлипать от стенок.

4. Этап

4. Накрываем тесто полотенцем, и оставим подниматься на час.

5. Этап

5. займемся начинкой. Капусту и морковку моем, чистим, мелко шинкуем, и обжариваем на сковороде, как обычно, чуть подсолив и поперчив.

1. Этап. Кабускаджин: 5. займемся начинкой. Капусту и морковку моем, чистим, мелко шинкуем, и обжариваем на сковороде, как обычно, чуть подсолив и поперчив.

6. Этап

6. Когда капуста перестанет хрустеть, - можно добавлять сыр. Натрите его на мелкой терке, или покрошите руками в крошку, и понемногу домешивайте к капусте.

1. Этап. Кабускаджин: 6. Когда капуста перестанет хрустеть, - можно добавлять сыр. Натрите его на мелкой терке, или покрошите руками в крошку, и понемногу домешивайте к капусте.

7. Этап

7. Тесто, которое поднялось, делим на две-три части, и из каждой формируем лепешку. В центр - начинку со сковороды. Еще раз можете немного посолить, если хотите.

1. Этап. Кабускаджин: 7. Тесто, которое поднялось, делим на две-три части, и из каждой формируем лепешку. В центр - начинку со сковороды. Еще раз можете немного посолить, если хотите.

8. Этап

8. Теперь защипываем края, как вы это обычно проделываете с хинкали.

9. Этап

9. Когда тщательно скрепите тесто, чтобы не осталось дыр, - перевернем этот шарик на противень, и пройдемся по нему скалкой, превратив в достаточно тонкую лепешку.

1. Этап. Кабускаджин: 9. Когда тщательно скрепите тесто, чтобы не осталось дыр, - перевернем этот шарик на противень, и пройдемся по нему скалкой, превратив в достаточно тонкую лепешку.

10. Этап

10. Запекаем в предварительно разогретой духовке 20 минут. Когда начнет подниматься, - достаньте и проделайте по центру несколько отверстий. А потом уже запекайте до готовности. Удачи!