Эклеры с крем-пудингом

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

2 . Этап

В кастрюлю наливаем воду, добавляем щепотку соли. Ставим кастрюлю на огонь.

3 . Этап

Добавляем в кастрюлю сливочное масло и ванильный сахар ТМ "Dr. Oetker". Доводим смесь до кипения.

4 . Этап

Добавляем в кастрюлю просеянную муку.

5 . Этап

Быстро замешиваем тесто. Тесто остужаем.

6 . Этап

Добавляем в тесто взбитое яйцо.

7 . Этап

Хорошо перемешиваем массу до однородного состояния. Только потом добавляем следующее взбитое яйцо.

8 . Этап

Тесто готово.

9 . Этап

Выкладываем тесто в кондитерский мешок.

10 . Этап

Противень смачиваем холодной водой, затем смазываем растительным маслом. Отсаживаем тесто на противень.

11 . Этап

Выпекаем в разогретой духовке 30-35 минут при 180 градусах. Затем полностью остужаем выпечку.

12 . Этап

Готовим клубничный пудинг. В кастрюлю наливаем молоко и высыпаем сахар.

13 . Этап

Добавляем смесь для клубничного пудинга ТМ "Dr. Oetker".

14 . Этап

Хорошо перемешиваем массу.

15 . Этап

Готовим на среднем огне, непрерывно помешивая, в течении 3-5 минут.

16 . Этап

Полностью остужаем клубничный пудинг. Масса становится более густой.

17 . Этап

Специального приспособления для заполнения эклеров кремом у меня пока нет, поэтому я пользуюсь вот такой кондитерской насадкой.

18 . Этап

Кондитерский мешок заполняем клубничным пудингом.

19 . Этап

Начиняем остывшие эклеры. Украшаем растопленным шоколадом.

20 . Этап

Угощаемся.