Эклеры с крем-пудингом

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

В кастрюлю наливаем воду, добавляем щепотку соли. Ставим кастрюлю на огонь.

3. Этап

Добавляем в кастрюлю сливочное масло и ванильный сахар ТМ "Dr. Oetker". Доводим смесь до кипения.

4. Этап

Добавляем в кастрюлю просеянную муку.

5. Этап

Быстро замешиваем тесто. Тесто остужаем.

6. Этап

Добавляем в тесто взбитое яйцо.

7. Этап

Хорошо перемешиваем массу до однородного состояния. Только потом добавляем следующее взбитое яйцо.

8. Этап

Тесто готово.

9. Этап

Выкладываем тесто в кондитерский мешок.

10. Этап

Противень смачиваем холодной водой, затем смазываем растительным маслом. Отсаживаем тесто на противень.

11. Этап

Выпекаем в разогретой духовке 30-35 минут при 180 градусах. Затем полностью остужаем выпечку.

12. Этап

Готовим клубничный пудинг. В кастрюлю наливаем молоко и высыпаем сахар.

13. Этап

Добавляем смесь для клубничного пудинга ТМ "Dr. Oetker".

14. Этап

Хорошо перемешиваем массу.

15. Этап

Готовим на среднем огне, непрерывно помешивая, в течении 3-5 минут.

16. Этап

Полностью остужаем клубничный пудинг. Масса становится более густой.

17. Этап

Специального приспособления для заполнения эклеров кремом у меня пока нет, поэтому я пользуюсь вот такой кондитерской насадкой.

18. Этап

Кондитерский мешок заполняем клубничным пудингом.

19. Этап

Начиняем остывшие эклеры. Украшаем растопленным шоколадом.

20. Этап

Угощаемся.