Винегрет с финским акцентом Росолли

1. Этап

Для приготовления финского винегрета овощи нужно заранее отварить, очистить, нарезать кубиками среднего размера (как на обычный винегрет). В этом мне очень помог кухонный комбайн GALAXY.

2. Этап

За считанные минуты. Нарезанную свёклу переложить в салатник и залить уксусом. Оставить на несколько часов мариноваться (можно с вечера замариновать и готовить росолли утром).

3. Этап

Быстро и легко. Правда лук всё же лучше нарезать руками :)

4. Этап

На дно выложите вареный картофель, посолите, поперчите.

5. Этап

Следом положите лук и яблоки.

6. Этап

Дальше идет слой из маринованной свеклы.

7. Этап

На свеклу выкладываем кубики моркови.

8. Этап

Завершающий слой делаем из мелко нарезанных огурчиков.

9. Этап

Соус для росолли готовится из нежирной сметаны и уксуса. Можно использовать вместо уксуса маринад, оставшейся от свеклы. Соус должен получиться кисло-сладкий, не острый.

10. Этап

Сверху можно выложить немного соуса. И украсить веточками петрушки или перьями зелёного лука.