Торт Виктория

1 . Этап

2 . Этап

Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем в некрутую пену.

3 . Этап

Добавляем размягченный маргарин.

4 . Этап

Сметану (4 ст. ложки), соду гашеную уксусом, перемешиваем.

5 . Этап

Добавляем муку, хорошо перемешиваем тесто.

6 . Этап

Выкладываем тесто на смазанный маслом противень ровным слоем. Ставим выпекаться при температуре 180 градусов на 30 минут.

7 . Этап

Пока печется корж, делаем крем. Клубнику разминаем вилкой, добавляем сахар, взбиваем.

8 . Этап

Добавляем сметану, взбиваем.

9 . Этап

Добавляем предварительно замоченный в воде желатин. примерно 30-40 минут хватает для набухания. Взбиваем.

10 . Этап

Так как у меня не было листового желатина я взяла простой, залила 1 ст. воды. Набух он через 40 минут, слила воду. После чего нагрела желатин, но не доводила до кипения. Процедила, остудила до комнатной температуры.

11 . Этап

После чего тонкой струйкой влила желатин, продолжая взбивать. Убираем крем в холодильник. В рецепте про желатин не написано просто написано добавляем набухший желатин.

12 . Этап

Тем временем корж готов.

13 . Этап

Из коржа сделала 3 заготовки. Так как коржа получается много можно из оставшегося сделать печенье. Съедаются детьми на ура! Кто не любит много теста можно уменьшить ингредиенты для теста вполовину.

14 . Этап

Берем форму. Наливаем на дно формы крем, ставим в холодильник.

15 . Этап

Когда крем немного загустеет выкладываем сверху корж и опять наливаем крем, чередуем, чтобы сверху оказался корж. Убираем в холодильник. Думаю, также можно сделать 1 большой слой крема и 1 корж, это кому как нравится. Торт стоял в холодильнике ночь.

16 . Этап

Вот, что у меня получилось. Верх украсила листочками лимонной мелиссы и шоколадом. Когда заливаете торт, на дно форы можно положить красиво порезанные фрукты или ту же клубнику - будет тоже красиво, сверху можно посыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита!

17 . Этап

В разрезе так.