Торт Виктория

1. Этап

2. Этап

Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем в некрутую пену.

3. Этап

Добавляем размягченный маргарин.

4. Этап

Сметану (4 ст. ложки), соду гашеную уксусом, перемешиваем.

5. Этап

Добавляем муку, хорошо перемешиваем тесто.

6. Этап

Выкладываем тесто на смазанный маслом противень ровным слоем. Ставим выпекаться при температуре 180 градусов на 30 минут.

7. Этап

Пока печется корж, делаем крем. Клубнику разминаем вилкой, добавляем сахар, взбиваем.

8. Этап

Добавляем сметану, взбиваем.

9. Этап

Добавляем предварительно замоченный в воде желатин. примерно 30-40 минут хватает для набухания. Взбиваем.

10. Этап

Так как у меня не было листового желатина я взяла простой, залила 1 ст. воды. Набух он через 40 минут, слила воду. После чего нагрела желатин, но не доводила до кипения. Процедила, остудила до комнатной температуры.

11. Этап

После чего тонкой струйкой влила желатин, продолжая взбивать. Убираем крем в холодильник. В рецепте про желатин не написано просто написано добавляем набухший желатин.

12. Этап

Тем временем корж готов.

13. Этап

Из коржа сделала 3 заготовки. Так как коржа получается много можно из оставшегося сделать печенье. Съедаются детьми на ура! Кто не любит много теста можно уменьшить ингредиенты для теста вполовину.

14. Этап

Берем форму. Наливаем на дно формы крем, ставим в холодильник.

15. Этап

Когда крем немного загустеет выкладываем сверху корж и опять наливаем крем, чередуем, чтобы сверху оказался корж. Убираем в холодильник. Думаю, также можно сделать 1 большой слой крема и 1 корж, это кому как нравится. Торт стоял в холодильнике ночь.

16. Этап

Вот, что у меня получилось. Верх украсила листочками лимонной мелиссы и шоколадом. Когда заливаете торт, на дно форы можно положить красиво порезанные фрукты или ту же клубнику - будет тоже красиво, сверху можно посыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита!

17. Этап

В разрезе так.