Name: Вареники с творогом и картошкой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 40
Ingredients: Мука - 2,5-3 стакана; Молоко - 1 стакан; Яйцо - 1 штука; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 1 щепотка; Картофель - 6-7 штук; Творог - 1,5 стакана; Масло сливочное - 50 грамм; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вареники с творогом и картошкой

1. Мука - 2,5-3 стакана

2. Молоко - 1 стакан

3. Яйцо - 1 штука

4. Масло растительное - 2 ст. ложки

5. Соль - 1 чайная ложка

6. Сахар - 1 щепотка

7. Картофель - 6-7 штук

8. Творог - 1,5 стакана

9. Масло сливочное - 50 грамм

10. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Вареники с творогом и картошкой

1. Этап

Наливаем молоко в кастрюльку и ставим ее на огонь, добавляем к молоку сахар и соль. После того как молоко закипит, выключаем огонь и вливаем в кастрюльку растительное масло, всыпаем небольшими порциями муку и перемешиваем все хорошенько.

2. Этап

Затем нужно подождать, пока тесто остынет, добавить в него яйцо, если после этого оно получится недостаточно густым, всыпьте еще немного муки.

1. Этап. Вареники с творогом и картошкой: Затем нужно подождать, пока тесто остынет, добавить в него яйцо, если после этого оно получится недостаточно густым, всыпьте еще немного муки.

3. Этап

Теперь очень тщательно вымешиваем тесто руками не менее 10 минут, а лучше делать это минут 20-30.

4. Этап

В предварительно отваренную в несоленой воде картошку (без кожуры) добавляем сливочное масло и разминаем ее до состояния пюре.

1. Этап. Вареники с творогом и картошкой: В предварительно отваренную в несоленой воде картошку (без кожуры) добавляем сливочное масло и разминаем ее до состояния пюре.

5. Этап

Затем добавляем к картофельному пюре творог, перемешиваем все, солим и перчим начинку по вкусу.

6. Этап

Тесто делим на три равные части, берем первую из них и скатываем ее в колбаску.

7. Этап

Разрезаем колбаску на небольшие кусочки, присыпаем их мукой и придаем округлую форму.

8. Этап

Каждый кружочек раскатываем в лепешку и кладем в ее середину немного начинки.

9. Этап

Плотно соединяем края лепешки, закручиваем их красивым жгутиком.

10. Этап

Чтобы приготовить вареники, их следует опустить в кипящую подсоленную воду и варить, после того как они всплывут, 4-5 минут. Подавать вареники следует горячим со сметаной. Приятного аппетита!