Куриная грудка, фаршированная сельдереем на углях

1. Этап

Грудку курицы отделить от кости и кожи, развернуть конвертом;

2. Этап

Посыпать специями и дать помариноваться в течении 1 часа при комнатной температуре;

3. Этап

Сельдерей, зелень и чеснок мелко порубить; Добавить соль по вкусу и яйцо, размешать;

4. Этап

На грудку выложить начинку;

5. Этап

Сложить грудку книжкой;

6. Этап

Стянуть грудку шпагатом;

7. Этап

Выложить на пергамент, по бокам и сверху для аромата я добавила 3 слайса бекона, но это совсем не обязательно, если не нужно лишних жиров; Упаковать грудку в фольгу плотно, лучше в 2 слоя;

8. Этап

Готовить грудку прямо на углях умеренно жарких - 15-20 минут, затем раскрыть верх или проткнуть верхний слой фольги в нескольких местах ножем для насыщения дымом и легкого подрумянивания верха грудки и подержать на углях еще минуты 4-5;

9. Этап

Готовую грудку слегка остудить, снять шпагат и нарезать на блюдо! Приятного аппетита!