Паэлья по-московски

1 . Этап

Опята и кальмаров оттаиваем, хорошо промываем и даем стечь воде. Рис промываем, заливаем двумя стаканами холодной воды, чуть подсаливаем и ставим вариться.

2 . Этап

На раскаленную сковороду добавляем масло и выкладываем грибы.

3 . Этап

Поверх грибов выкладываем кальмары. Перчим и добавляем столовую ложку соевого соуса. Перемешиваем, накрываем крышкой и томим около получаса.

4 . Этап

Отправляем на сковороду лук-порей и болгарский перец. Не мешая, даем потушиться еще пять минут.

5 . Этап

Тем временем наш рис уже готов. Откидываем его в дуршлаг и хорошенько промываем, чтобы не слипался. Выкладываем рис поверх овощей

6 . Этап

Добавляем морковку и соевый соус по вкусу (2-5 ст. ложки). Все перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем минут на 15-20. Не забываем периодически помешивать.

7 . Этап

Выкладываем на тарелки и наслаждаемся. Приятного аппетита