Пельмени Рыжики с кисло-сладким соусом

1 . Этап

Поставить вариться тыкву в небольшом количестве воды до мягкости.

2 . Этап

А пока подготовим фарш, добавив к нему натертый лук, соль, перец.

3 . Этап

Готовую тыкву размять, добавить яйца, подсолить, перемешать.

4 . Этап

К тыквенной основе добавить муку, вымесить тесто. Количество муки в описании примерное, добавляйте, сколько возьмет тесто.

5 . Этап

Тесто убираем в посуду либо как я в целлофановый пакет, чтобы немного "отдохнуло".

6 . Этап

Тем временем займемся приготовлением соуса. Томатную пасту соединяем с брусничным соусом, подсаливаем по вкусу, добавляем немного водички (кипяченой).

7 . Этап

Добавляем тертый чеснок, зелень, подойдет петрушка, либо кинза. Соус готов!

8 . Этап

Теперь начинаем лепить пельмешки. Здесь я не стала описывать весь процесс, наверно, каждому и так понятно, как это делается.=)))

9 . Этап

Отвариваем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.

10 . Этап

Достаем наших рыжиков, поливаем соусом

11 . Этап

А можно прямо макать в него. Вкуууууснооооо!