Пельмени Рыжики с кисло-сладким соусом

1. Этап

Поставить вариться тыкву в небольшом количестве воды до мягкости.

2. Этап

А пока подготовим фарш, добавив к нему натертый лук, соль, перец.

3. Этап

Готовую тыкву размять, добавить яйца, подсолить, перемешать.

4. Этап

К тыквенной основе добавить муку, вымесить тесто. Количество муки в описании примерное, добавляйте, сколько возьмет тесто.

5. Этап

Тесто убираем в посуду либо как я в целлофановый пакет, чтобы немного "отдохнуло".

6. Этап

Тем временем займемся приготовлением соуса. Томатную пасту соединяем с брусничным соусом, подсаливаем по вкусу, добавляем немного водички (кипяченой).

7. Этап

Добавляем тертый чеснок, зелень, подойдет петрушка, либо кинза. Соус готов!

8. Этап

Теперь начинаем лепить пельмешки. Здесь я не стала описывать весь процесс, наверно, каждому и так понятно, как это делается.=)))

9. Этап

Отвариваем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.

10. Этап

Достаем наших рыжиков, поливаем соусом

11. Этап

А можно прямо макать в него. Вкуууууснооооо!