Брамбораки

1 . Этап

Бекон (грудинку) нарезать мелкими кубиками или полосками.

2 . Этап

Картофель натереть на крупной (!) тёрке, а лук смолоть в блендере.

3 . Этап

Добавить в картофель лук, бекон, специи (соль, перец, майоран, молотый тмин или кумин) и яйцо. Хорошенько перемешать. После этого я сцедила выделившуюся жидкость и слегка отжала. Её было немного, поскольку картофель был крупно натёрт на тёрке.

4 . Этап

Добавить 100 мл светлого пива. В Чехии пиво добавляется в очень многие блюда.

5 . Этап

И муку. У меня тесто забрало всего лишь 3 ст. л. муки.

6 . Этап

Жарим брамбораки на среднем огне в разогретом (но не кипящем) растительном масле.

7 . Этап

Не забываем перевернуть и обжарить с другой стороны, до румяности. Выложить на салфетки, чтобы стёк лишний жир.

8 . Этап

Хрустящая, сытная мечта всех мужчин на столе. С холодным пивом впридачу. После первой порции нежно муркаемся о плечо любимого и просим ма-а-аленькое колечко (с бАльшим брУльянтом), а после последнего драника и выпитого чешского пива, моНа и "шубку" вымурлыкать...