Шарлотка с крупными яблоками

1 . Этап

Белки отделяем от желтков (белки пока убираем в холодильник)

2 . Этап

Желтки смешиваем с сахаром

3 . Этап

Взбиваем добела

4 . Этап

Муку просеиваем с разрыхлителем

5 . Этап

Постепенно, постоянно помешивая, всыпаем муку, просеянную с разрыхлителем, к взбитым сахарным желткам

6 . Этап

Охлажденные белки взбиваем с щепоткой соли до пиков

7 . Этап

И аккуратно лопаткой вмешиваем белки в тесто

8 . Этап

Хорошо перемешиваем, стараемся сохранить его воздушность

9 . Этап

Яблоки разрезаем на 2 части, очищаем от кожицы и семян, Форму смазываем маслом (или застелить пергаментом). На дно выкладываем яблоки плоской стороной вниз. Посыпаем их корицей.

10 . Этап

Заливаем яблоки тестом

11 . Этап

Выпекать 25-30 минут в духовке, разогретой до 200*С. Желательно, во время выпекания духовку не открывать. Готовность проверять деревянной палочкой, она должна оставаться сухой.

12 . Этап

Пирог готов

13 . Этап

Дать немного остыть и извлечь из формы

14 . Этап

Приятного аппетита! Вкусно подавать еще с ванильным кремом или мороженым