Шарлотка с крупными яблоками

1. Этап

Белки отделяем от желтков (белки пока убираем в холодильник)

2. Этап

Желтки смешиваем с сахаром

3. Этап

Взбиваем добела

4. Этап

Муку просеиваем с разрыхлителем

5. Этап

Постепенно, постоянно помешивая, всыпаем муку, просеянную с разрыхлителем, к взбитым сахарным желткам

6. Этап

Охлажденные белки взбиваем с щепоткой соли до пиков

7. Этап

И аккуратно лопаткой вмешиваем белки в тесто

8. Этап

Хорошо перемешиваем, стараемся сохранить его воздушность

9. Этап

Яблоки разрезаем на 2 части, очищаем от кожицы и семян, Форму смазываем маслом (или застелить пергаментом). На дно выкладываем яблоки плоской стороной вниз. Посыпаем их корицей.

10. Этап

Заливаем яблоки тестом

11. Этап

Выпекать 25-30 минут в духовке, разогретой до 200*С. Желательно, во время выпекания духовку не открывать. Готовность проверять деревянной палочкой, она должна оставаться сухой.

12. Этап

Пирог готов

13. Этап

Дать немного остыть и извлечь из формы

14. Этап

Приятного аппетита! Вкусно подавать еще с ванильным кремом или мороженым