Name: Сырное печенье из творожного слоеного теста
Yield: 1
Ingredients: Творог - 200 г; Масло сливочное - 200 г; Мука пшеничная - 1 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Сыр твердый - 70-100 г; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Сырное печенье из творожного слоеного теста

1. Творог 200 г

2. Масло сливочное 200 г

3. Мука пшеничная 1 стак.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Сыр твердый 70-100 г

6. Паприка сладкая 1 ч. л.

7. Соль 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сырное печенье из творожного слоеного теста

1 . Этап

Вариант сладкого печенья и приготовление теста прекрасно описан у Катуши . Но я все же повторюсь, тем более, что готовлю это тесто чуть-чуть по другому. Итак, сливочное масло порубить с мукой в крошку, добавить желток 1 яйца, творог, соль, замесить тесто.

2 . Этап

Раскатать тесто в пласт толщиной в несколько мм, слегка посыпать мукой и сложить конвертом.

3 . Этап

Слегка посыпая мукой после каждого сгиба.

4 . Этап

Потом завернуть тесто в пленку и убрать в морозилку на 20 мин. Затем тесто достать, раскатать и снова сложить конвертом, слегка посыпая мукой после каждого сгиба. Опять в морозилку на 20 мин и всю процедуру повторить. Потом тесто опять завернуть в пленку и оставить в холодильнике, как минимум, на 5-6 часов. Я обычно оставляю на ночь.

1. Этап. Сырное печенье из творожного слоеного теста: Потом завернуть тесто в пленку и убрать в морозилку на 20 мин. Затем тесто достать, раскатать и снова сложить конвертом, слегка посыпая мукой после каждого сгиба. Опять в морозилку на 20 мин и всю процедуру повторить. Потом тесто опять завернуть в пленку и оставить в холодильнике, как минимум, на 5-6 часов. Я обычно оставляю на ночь.

5 . Этап

Сыр потереть на мелкой терке.

6 . Этап

Тесто раскатать, посыпать сыром.

7 . Этап

Сложить, посыпая сыром каждый сгиб.

8 . Этап

Печенья получается на 2 противня, я пеку их по очереди, делю тесто пополам, одна часть ждет в холодильнике, вторую раскатываю, смазываю оставшимся белком,

1. Этап. Сырное печенье из творожного слоеного теста: Печенья получается на 2 противня, я пеку их по очереди, делю тесто пополам, одна часть ждет в холодильнике, вторую раскатываю, смазываю оставшимся белком,

9 . Этап

Посыпаю паприкой, режу на тонкие полоски, выкладываю на противень и выпекаю в предварительно прогретой духовке до 180-200 град 15 мин. Противень можно не смазывать. И лучше не на силиконовом коврике. В процессе приготовления печенье должно очень сильно вырасти вверх.