Сырное печенье из творожного слоеного теста
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Сырное печенье из творожного слоеного теста

1. Творог - 200 г
2. Масло сливочное - 200 г
3. Мука пшеничная - 1 стак.
4. Яйцо куриное - 1 шт
5. Сыр твердый - 70-100 г
6. Паприка сладкая - 1 ч. л.
7. Соль - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сырное печенье из творожного слоеного теста

1. Этап

Вариант сладкого печенья и приготовление теста прекрасно описан у Катуши . Но я все же повторюсь, тем более, что готовлю это тесто чуть-чуть по другому. Итак, сливочное масло порубить с мукой в крошку, добавить желток 1 яйца, творог, соль, замесить тесто.

1. Этап. Сырное печенье из творожного слоеного теста: Вариант сладкого печенья и приготовление теста прекрасно описан у Катуши . Но я все же повторюсь, тем более, что готовлю это тесто чуть-чуть по другому. Итак, сливочное масло порубить с мукой в крошку, добавить желток 1 яйца, творог, соль, замесить тесто.

2. Этап

Раскатать тесто в пласт толщиной в несколько мм, слегка посыпать мукой и сложить конвертом.

1. Этап. Сырное печенье из творожного слоеного теста: Раскатать тесто в пласт толщиной в несколько мм, слегка посыпать мукой и сложить конвертом.

3. Этап

Слегка посыпая мукой после каждого сгиба.

1. Этап. Сырное печенье из творожного слоеного теста: Слегка посыпая мукой после каждого сгиба.

4. Этап

Потом завернуть тесто в пленку и убрать в морозилку на 20 мин. Затем тесто достать, раскатать и снова сложить конвертом, слегка посыпая мукой после каждого сгиба. Опять в морозилку на 20 мин и всю процедуру повторить. Потом тесто опять завернуть в пленку и оставить в холодильнике, как минимум, на 5-6 часов. Я обычно оставляю на ночь.

1. Этап. Сырное печенье из творожного слоеного теста: Потом завернуть тесто в пленку и убрать в морозилку на 20 мин. Затем тесто достать, раскатать и снова сложить конвертом, слегка посыпая мукой после каждого сгиба. Опять в морозилку на 20 мин и всю процедуру повторить. Потом тесто опять завернуть в пленку и оставить в холодильнике, как минимум, на 5-6 часов. Я обычно оставляю на ночь.

5. Этап

Сыр потереть на мелкой терке.

1. Этап. Сырное печенье из творожного слоеного теста: Сыр потереть на мелкой терке.

6. Этап

Тесто раскатать, посыпать сыром.

1. Этап. Сырное печенье из творожного слоеного теста: Тесто раскатать, посыпать сыром.

7. Этап

Сложить, посыпая сыром каждый сгиб.

1. Этап. Сырное печенье из творожного слоеного теста: Сложить, посыпая сыром каждый сгиб.

8. Этап

Печенья получается на 2 противня, я пеку их по очереди, делю тесто пополам, одна часть ждет в холодильнике, вторую раскатываю, смазываю оставшимся белком,

1. Этап. Сырное печенье из творожного слоеного теста: Печенья получается на 2 противня, я пеку их по очереди, делю тесто пополам, одна часть ждет в холодильнике, вторую раскатываю, смазываю оставшимся белком,

9. Этап

Посыпаю паприкой, режу на тонкие полоски, выкладываю на противень и выпекаю в предварительно прогретой духовке до 180-200 град 15 мин. Противень можно не смазывать. И лучше не на силиконовом коврике. В процессе приготовления печенье должно очень сильно вырасти вверх.

1. Этап. Сырное печенье из творожного слоеного теста: Посыпаю паприкой, режу на тонкие полоски, выкладываю на противень и выпекаю в предварительно прогретой духовке до 180-200 град 15 мин. Противень можно не смазывать. И лучше не на силиконовом коврике. В процессе приготовления печенье должно очень сильно вырасти вверх.

10. Этап

Можно порезать тесто на брусочки и свернуть их - получатся спиральки.

1. Этап. Сырное печенье из творожного слоеного теста: Можно порезать тесто на брусочки и свернуть их - получатся спиральки.