Name: Суп с фарфель и шампиньонами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Масло топленое - 50 грамм; Курица - 1 штука; Яйца - 3 штуки; Шампиньоны - 250 грамм; Мука пшеничная - 2 стакана; Морковь - 1 штука

Ингредиенты для - Суп с фарфель и шампиньонами

1. Масло топленое 50 грамм

2. Курица 1 штука

3. Яйца 3 штуки

4. Шампиньоны 250 грамм

5. Мука пшеничная 2 стакана

6. Морковь 1 штука

Как вкусно приготовить - Суп с фарфель и шампиньонами

1 . Этап

1. Приготовим фарфель. Разбиваем куриное яйцо в просеянную муку, добавляем соль и замешиваем тесто (тесто должно быть крутое). Воды добавлять не больше одной скорлупы.

2 . Этап

2. Полиэтиленовой пленкой накрываем тесто и примерно час даем ему постоять. Затем на крупной терке тесто натираем. Чтобы подсыхало, аккуратно раскладываем натертый фарфель. Кусочки готового фарфеля, которые слиплись, аккуратно разъединяем.

1. Этап. Суп с фарфель и шампиньонами: 2. Полиэтиленовой пленкой накрываем тесто и примерно час даем ему постоять. Затем на крупной терке тесто натираем. Чтобы подсыхало, аккуратно раскладываем натертый фарфель. Кусочки готового фарфеля, которые слиплись, аккуратно разъединяем.

3 . Этап

3. Из курицы варим бульон. Добавляем к курице очищенную морковь и лук, добавляем петрушку, душистый перец горошком, лавровый лист и петрушку.

1. Этап. Суп с фарфель и шампиньонами: 3. Из курицы варим бульон. Добавляем к курице очищенную морковь и лук, добавляем петрушку, душистый перец горошком, лавровый лист и петрушку.

4 . Этап

4. Очищаем морковь, и соломкой ее нарезаем, на две-восемь частей разрезаем шампиньоны.

5 . Этап

5. В топленом сливочном масле поджариваем грибы, огонь большой. Затем до минимума уменьшаем огонь, и примерно минут тридцать пять грибы томятся еще. Грибы сдвинем в сторону, и здесь же спассеруем морковь.

1. Этап. Суп с фарфель и шампиньонами: 5. В топленом сливочном масле поджариваем грибы, огонь большой. Затем до минимума уменьшаем огонь, и примерно минут тридцать пять грибы томятся еще. Грибы сдвинем в сторону, и здесь же спассеруем морковь.

6 . Этап

6. Курицу из бульона достаем, в бульон добавляем грибы, и затем бросаем сюда фарфель. Варим минут пять-семь, морковь добавляем в самом конце варки. Можем подавать.