Name: Яблочный пирог в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Яблоки - 1 килограмм; Мука пшеничная - 2 стакана; Масло сливочное - 175 грамм; Сахар - 6 ст. ложек; Масло растительное - 2 ст. ложки; Яйцо - 1 штука; Корица - 1 ст. ложка; Сгущенка - 150 грамм; Соль - 1 щепотка; Ванильный сахар - 0,5 чайных ложки; Сметана - 75 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный пирог в духовке

1. Яблоки - 1 килограмм

2. Мука пшеничная - 2 стакана

3. Масло сливочное - 175 грамм

4. Сахар - 6 ст. ложек

5. Масло растительное - 2 ст. ложки

6. Яйцо - 1 штука

7. Корица - 1 ст. ложка

8. Сгущенка - 150 грамм

9. Соль - 1 щепотка

10. Ванильный сахар - 0,5 чайных ложки

11. Сметана - 75 грамм

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог в духовке

1. Этап

Смешаем сухие ингредиенты для теста: муку, сахар, соль, ванильный сахар.

2. Этап

Взбиваем в отдельной емкости яйцо. Можно делать это миксером, можно — просто венчиком. Главное — хорошо перемешать.

3. Этап

Добавляем к яйцу сметану.

4. Этап

Перемешиваем до однородности.

5. Этап

Сливочное масло нам будет нужно мягким, комнатной температуры. Поэтому идеально достато его заранее из холодильника, чтобы успело подтаять.

1. Этап. Яблочный пирог в духовке: Сливочное масло нам будет нужно мягким, комнатной температуры. Поэтому идеально достато его заранее из холодильника, чтобы успело подтаять.

6. Этап

Добавляем масло к мучной смеси, перетираем все руками в крошку.

7. Этап

Добавляем яично-сметанную смесь, перемешиваем.

8. Этап

Теперь добавим растительное масло и замешаем мягкое и эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пленку, убираем его в холодильник минут на 40.

1. Этап. Яблочный пирог в духовке: Теперь добавим растительное масло и замешаем мягкое и эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пленку, убираем его в холодильник минут на 40.

9. Этап

Моем и очищаем яблоки от кожуры и сердцевины. Затем нарезаем их тонкими ломтиками.

10. Этап

Смешаем корицу с сахаром. Эта смесь нам понадобится для начинки.

11. Этап

Тесто делим пополам. Затем одну половинку опять делим пополам, а вторую - на две части (в соотношении 2:1).

12. Этап

Большой кусочек теста (который 2/3) раскатываем в тонкий пласт. По размеру он должен быть, как диаметр вашей формы + бортики.

1. Этап. Яблочный пирог в духовке: Большой кусочек теста (который 2/3) раскатываем в тонкий пласт. По размеру он должен быть, как диаметр вашей формы + бортики.

13. Этап

Выкладываем пласт теста в слегка смазанную маслом форму, формируем бортики. И теперь выложим треть оставшегося масла, нарезанного на маленькие кусочки.

1. Этап. Яблочный пирог в духовке: Выкладываем пласт теста в слегка смазанную маслом форму, формируем бортики. И теперь выложим треть оставшегося масла, нарезанного на маленькие кусочки.

14. Этап

Выкладываем треть подготовленных яблок.

15. Этап

Посыпаем яблоки смесью сахара и корицы (примерно 1,5 ст. ложки).

16. Этап

И поливаем примерно 3-мя столовыми ложками сгущенки.

17. Этап

Раскатываем один из одинаковых кусочков теста в тонкий пласт, накрываем им яблоки и выкладываем треть масла кусочками. Затем опять яблоки, сахар с корицей, сгущенка.

1. Этап. Яблочный пирог в духовке: Раскатываем один из одинаковых кусочков теста в тонкий пласт, накрываем им яблоки и выкладываем треть масла кусочками. Затем опять яблоки, сахар с корицей, сгущенка.

18. Этап

Самый маленький кусочек теста раскатываем, закрываем им пирог. Аккуратно защипываем края, посыпаем пирог сахаром с корицей, делаем по поверхности небольшие надрезы для выхода пара.