Пряный марокканский суп с цветной капустой и миндалем

Фриттата

1 . Отварить картофель в мундире, остудить, почистить. Колбасу и картофель нарезать кубиками.

2 . Лук нарезать кольцами. Болгарский перец и чили нарезать кубиками.

3 . Обжарить лук, к нему добавить перец и тушить на среднем огне 7-10 минут. Добавить картофель и жарить еще 10-15 минут до золотистого цвета, поперчить, посолить. Снять с огня и высыпать в форму застеленую фольгой.

4 . Взбить яйца, поперчить и добавить колбасу. Влить яичную смесь в картофель. Поставить в духовку разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.

5 . Натереть на крупной тёрке сыр. Посыпать запеканку и печь еще 2 минуты. Приятного аппетита ~[^.^]~

Смаженцы

1 . Отварить картофель в мундире до готовности и дать ему остыть. А пока займусь начинкой. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить измельчённый зубчик чеснок, обжарить ещё 1 минуту.

2 . Добавить к луку и чесноку 0,5 стакана воды, а теперь кладу фарш. На небольшом огне тушить фарш около 15 минут до испарения жидкости, периодически помешивая. В конце добавить соль, чёрный перец по вкусу, а также измельчённый укроп.

3 . Пока начинку оставляем остывать. Картофель, сваренный в мундире, очистить, потолочь до получения однородной массы без комочков. Замешиваю картофельное тесто - добавляю 1 яйцо (если мелкое яйцо, тогда добавить 2), соль по вкусу и 4 ст. л. муки. Тщательно перемешиваю. Тесто липнет к рукам, но это не страшно.

4 . Разделить картофельное тесто на равные части.

5 . Рабочую поверхность присыпать хорошим слоем муки, взять часть теста, обвалять в муке и сформировать немного овальную форму лепёшки толщиной около 1,5 см. Тоньше не стоит делать, иначе начинка может выпасть.

6 . На середину кладу 1 ст. л. мясной начинки и аккуратно защипываю.

7 . Вот такой своеобразный пирожок в виде полумесяца должен получится.

8 . Разогреваю масло для фритюра. С помощью деревянной шпажки проверяю температуру. Наличие пузырьков вокруг неё, говорит о подходящей для обжаривания температуре. Аккуратно выкладываю смаженцы в масло, обжариваю с двух сторон до золотистого цвета. После обжарки положить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Протеиновые панкейки

1 . Смешать яйца, овсянку, протеиновый порошок, воду соль, разрыхлитель в блендере.

2 . Готовое тесто вылить на сковороду по 1 столовой ложке на панкейк.

3 . Жарить по минуте с каждой стороны на раскаленной сковороде, слегка протертой оливковым маслом.

Чай индийских йогов

1 . Это набор специй, который нам понадобится. Целого кардамона у меня не было и я заменила его молотым. Имбирь можно взять как свежий и натереть его на терке, так и сухой.

2 . Целые специи измельчаем и все специи отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на слабый огонь.

3 . Нагреваем минут 20, но не кипятим.

4 . Убираем с огня. Добавляем чайную заварку, молоко (по желанию и вкусу) и даем настояться под крышкой еще минут 5.

5 . Процеживаем, разливаем в чашку, добавляем по желанию мед и наслаждаемся чудесным, ароматным, бодрящим и полезным напитком. Всем крепкого здоровья и хорошего настроения!

Печенье овсяное с ржаной мукой

1 . Всыпать в миску ржаную муку с разрыхлителем, корицей и солью. Геркулес ТМ"Мистраль" насыпать в чашу блендера и измельчить в муку

2 . Всыпать измельчённые хлопья в миску с мукой и перемешать

3 . Взбить яйцо с сахаром 1 минуту

4 . Растопленное масло смешать с мёдом и сметаной. Соединить полученную смесь с яично-сахарной смесью

5 . Полученную смесь соединить с сухой смесью и замесить тесто

6 . Сформовать печенье при помощи ложки для мороженого на противень, застланный бумагой для выпечки (смазывать не надо). Если нет ложки, то скатать шарики и слегка их приплюснуть. Из данного количества ингредиентов получается 14 штук. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до сухой спички

Мясные рулеты Грузинчики

1 . Свинину нарезать порционными кусочками толщиной примерно 1 см (поперёк волокон).

2 . Отбить с двух сторон.

3 . Зелень мелко нарезать.

4 . Чеснок нарезать мелкими кубиками.

5 . Мясо посолить, поперчить, посыпать нарезанной зеленью и чесноком.

6 . Свернуть рулеты. Каждый рулетик зафиксировать нитью.

7 . Обжарить рулеты с двух сторон на растительном масле.

8 . С каждого рулета удалить нить.

9 . Вернуть рулеты обратно в сковородку. Добавить воду и репчатый лук. Протушить до готовности.

10 . Приятного аппетита :)

Быстрый грибной соус

1 . Нарезаем мелко лук

2 . Так же мелко грибы

3 . Обжариваем лучок на растительном

4 . Добавляем к нему наши грибочки и жарим минут 7 до готовности

5 . К обжаренным грибам добавляем муку и перемешиваем

6 . Затем выливаем сметану в сковороду, помешивая доводим до кипения и выключаем плиту

7 . Высыпаем мелко нарезанный укроп и наш соус готов))) Приятного аппетита

Яблочный пирог с миндалем

1 . Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

2 . Миндаль залить крутым кипятком на 5-10 минут, затем воду слить, обдать орехи холодной водой и очистить от кожицы. Подсушить миндаль в духовке или микроволновке (3 мин.), не допуская сильного зарумянивания.

3 . Затем нарезать орехи ножом на довольно крупные кусочки.

4 . Муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденное масло, порубить ножом, а затем быстро растереть руками до получения однородной мелкой крошки.

5 . Добавить желток и воду,

6 . Быстро вымесить упругое эластичное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник.

7 . С половины лимона стереть цедру, а сок выдавить в большую миску. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками. По мере нарезания яблок перекладывать их в миску и перемешивать с соком, чтобы яблочки не потемнели.

8 . Растопить в сковороде сливочное масло, добавить сахар и проварить, помешивая, до золотисто-коричневого цвета. В последний момент я решила заменить обычный сахар на коричневый, чтобы усилить карамельный вкус

9 . Всыпать яблоки, перемешать и проварить на среднем огне 5 минут. Снять с огня. Добавить цедру и перемешать.

10 . Форму d 23-24 см выстелить пекарской бумагой, бортики смазать маслом и слегка присыпать мукой. Если бумаги нет, просто смазать форму маслом и присыпать мукой. Тесто раскатать в пласт толщиной не более 5 мм, переложить в форму. Распределить тесто по всей форме, оформив бортик высотой 3-4 см.

11 . Поверх теста положить пергаментную бумагу и насыпать бобовые. Запечь в нагретой до 200*С духовке примерно 5-10 минут. Извлечь форму из духовки, удалить бобы и бумагу.

12 . На дно высыпать миндаль.

13 . Яблоки вынуть из сковороды в миску. В оставшийся сок вмешать 1 ч. л. крахмала, проварить на небольшом огне, не переставая помешивать, пока соус не загустеет.

14 . Тщательно перемешать соус с яблоками и выложить начинку на пирог.

15 . Запекать пирог при 200*С около 30-35 минут.

Овощное рагу с куриным фаршем

1 . Репчатый лук очистить, помыть и мелко нарезать. На оливковом масле пассировать лук до мягкости, затем добавить куриный фарш и хорошо помешивая обжарить до готовности.

2 . Картофель и тыкву очистить, помыть и нарезать кубиками. Сложить в чашу мультиварки и выставить программу тушение, на 1 час.

3 . Через 20 минут добавить нарезанную брокколи и пекинскую капусту, перемешать и тушить далее.

4 . Еще через 15 минут добавить нарезанные дольками шампиньоны и помидоры. Снова перемешать и тушить далее.

5 . За 10 минут до готовности, в чашу мультиварки добавить куриный фарш с луком и рубленную зелень. Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи. По истечении программы, рагу готово.

6 . Подать горячим, с хрустящими хлебцами.

Рубленые котлеты Детские

1 . Берем куриное филе, промываем, нарезаем кубиками, около 1см, можно чуть меньше, если не лень )

2 . К порезанной филешке добавляем натёртый на мелкой терке твёрдый сыр, яйца, укроп, соль, перец, майонез

3 . Должна получиться вот такая масса, довольно густая, ничего не течет)

4 . На сковороду льем около 2х столовых ложек растительного масла, столовой ложкой берем наш фарш и выкладываем на разогретое масло, формируя небольшие котлетки. Поджариваем до румяной корочки 2 минуты на среднем огне, переворачиваем и жарим 2 минуты на другой стороне.

5 . Вот и всё, котлетки готовы, приятного аппетита!

6 . Рецепт выкладываю впервые в жизни, так что если где-то ошиблась или непонятно расписала - прошу не судить строго ?

Оладьи банановые

1 . Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем кефир, гашеную соду.

2 . Бананы растираем и тоже добавляем в тесто.

3 . Затем всыпаем просеянную муку, тесто должно получиться немного гуще, чем на обычные оладьи.

4 . Выпекаем банановые оладьи на среднем огне, предварительно смазав сковороду растительным маслом «Олейна хрустящая корочка».

5 . Готовые оладьи подаём с таким соусом: банан растираем со сметаной и добавляем жидкий мед, тщательно перемешиваем.

Запеченный картофель с сыром

1 . Картофель залить водой, добавить соль и варить после закипания 15 минут. Достать из кастрюли и остудить.

2 . Отрезать кончики у картофеля.

3 . С помощью ножа и чайной ложки вырезать середину из картошки, так, чтобы было дно. В каждую картофелину добавить по 1 ч. л. приправы для рассольника.

4 . Картофель завернуть в бекон.

5 . Сыр нарезать брусочками.

6 . Заполнить сыром картофель. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке, 20-30 минут. Готовое блюдо украсить зеленым луком и сразу же подавать! Приятного аппетита!