Утиные котлеты

1 . Этап

1. Первым делом вымойте грудку как следует и обсушите немного бумажным полотенцем. Срежьте лишний жир, он пригодится чуть позже.

2 . Этап

2. Возьмите мякоть хлеба или батона.

3 . Этап

3. Выложите в небольшую мисочку и залейте молочком. Можно взять также обыкновенную воду (вместо молока).

4 . Этап

4. Грудку нарежьте среднего размера кусочками и отправьте в чашу блендера (можно использовать также мясорубку).

5 . Этап

5. Измельчите. Добавьте яйцо и хлеб. Также при желании можете использовать чеснок.

6 . Этап

6. Вымойте и обсушите зелень, измельчите её. Добавьте в фарш и еще раз взбейте до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.

7 . Этап

7. Жир выложите на сковороду и поставьте на огонь. Можно слегка его вытопить и аккуратно удалить. Или же выжарить как следует, а затем измельчить и выложить в сковороду фарш.

8 . Этап

8. Фарш выкладывайте на сковороду, жарьте утиные котлеты на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Подавайте к столу с любимым гарниром, соусом или овощами.