Ингредиенты для - Пирог Солнцеворот

1. Тесто Молоко 200 мл
2. Тесто Масло сливочное 40 г
3. Тесто Сахар 50 г
4. Тесто Дрожжи 5 г
5. Тесто Желток яичный 2 шт
6. Тесто Мука пшеничная 450 г
7. Блины Сыворотка 200 мл
8. Блины Яйцо куриное 2 шт
9. Блины Сахар 1 ст. л.
10. Блины Масло растительное 2 ст. л.
11. Блины Мука пшеничная 150 г
12. Начинка Творог 200 г
13. Начинка Белок яичный 2 шт
14. Начинка Сахар 50 г
15. Начинка Грецкие орехи 100 г
16. Начинка Чернослив 100 г
17. Начинка Курага 100 г
18. Начинка Цедра лимона 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Солнцеворот

1 . Этап

Молоко слегка нагреваем. В молоко добавляем желтки, растопленное сливочное масло, сахар и дрожжи.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: Молоко слегка нагреваем. В молоко добавляем желтки, растопленное сливочное масло, сахар и дрожжи.

2 . Этап

300 г муки просеиваем, вливаем жидкую смесь, перемешиваем.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: 300 г муки просеиваем, вливаем жидкую смесь, перемешиваем.

3 . Этап

Постепенно добавляя муку замешиваем тесто. Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к руках. Тесто накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место на час для подъема.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: Постепенно добавляя муку замешиваем тесто. Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к руках. Тесто накрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место на час для подъема.

4 . Этап

Пока тесто подходит, готовим блины. В теплую сыворотку добавляем яйцо, сахар, растительное масло слегка взбиваем. Добавляем просеянную муку.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: Пока тесто подходит, готовим блины. В теплую сыворотку добавляем яйцо, сахар, растительное масло слегка взбиваем. Добавляем просеянную муку.

5 . Этап

Блины выпекаем на раскаленной сковороде с двух сторон.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: Блины выпекаем на раскаленной сковороде с двух сторон.

6 . Этап

Диаметр моей сковороды 22 см. У меня получилась вот такая стопочка.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: Диаметр моей сковороды 22 см. У меня получилась вот такая стопочка.

7 . Этап

Для начинки в блендере измельчаем орехи.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: Для начинки в блендере измельчаем орехи.

8 . Этап

Добавляем сухофрукты и снова измельчаем.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: Добавляем сухофрукты и снова измельчаем.

9 . Этап

Белки взбиваем венчиком, добавляем сахар и лимонную цедру. У меня цедра сухая из пакетика.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: Белки взбиваем венчиком, добавляем сахар и лимонную цедру. У меня цедра сухая из пакетика.

10 . Этап

К белковой массе добавляем творог. У меня домашний творог с комочками. Можно перетереть творог через сито, но мне нравится зернистая структура.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: К белковой массе добавляем творог. У меня домашний творог с комочками. Можно перетереть творог через сито, но мне нравится зернистая структура.

11 . Этап

Подошедшее тесто еще раз вымешиваем. Делим тесто на 2 части.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: Подошедшее тесто еще раз вымешиваем. Делим тесто на 2 части.

12 . Этап

Одну часть тонко раскатываем и выкладываем в круглую форму (диаметр 24 см) так чтоб свисали края. Форма у меня не разъемная, поэтому я перестраховалась и застелила дно пекарской бумагой, чтобы удобнее было вытаскивать пирог.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: Одну часть тонко раскатываем и выкладываем в круглую форму (диаметр 24 см) так чтоб свисали края. Форма у меня не разъемная, поэтому я перестраховалась и застелила дно пекарской бумагой, чтобы удобнее было вытаскивать пирог.

13 . Этап

На тесто выкладываем две столовые ложки творожной начинки, накрываем блином.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: На тесто выкладываем две столовые ложки творожной начинки, накрываем блином.

14 . Этап

Посыпаем смесью из орехов и сухофруктов и накрываем блином.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: Посыпаем смесью из орехов и сухофруктов и накрываем блином.

15 . Этап

Чередуем блины и начинки. Верхний блин смазываем творожной начинкой и посыпаем смесью из орехов, чернослива и кураги.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: Чередуем блины и начинки. Верхний блин смазываем творожной начинкой и посыпаем смесью из орехов, чернослива и кураги.

16 . Этап

Оставшуюся часть теста делим на две неравные части. Большую часть тонко раскатываем и накрываем нашу начинку.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: Оставшуюся часть теста делим на две неравные части. Большую часть тонко раскатываем и накрываем нашу начинку.

17 . Этап

Свисающие края теста ножницами я нарезала на полоски. Каждую полоску скрутила и уложила одну на другую.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: Свисающие края теста ножницами я нарезала на полоски. Каждую полоску скрутила и уложила одну на другую.

18 . Этап

Из оставшегося теста вырезала круг и несколько жгутиков. Получилось солнце.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: Из оставшегося теста вырезала круг и несколько жгутиков. Получилось солнце.

19 . Этап

Готовый пирог обильно смазываем яйцом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

1. Этап. Пирог Солнцеворот: Готовый пирог обильно смазываем яйцом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
Пирог Солнцеворот
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Пицца Стафф
Пицца Стафф
Подготовьте ингредиенты. В теплой воде растворите соль...
Варенье из черешни с арахисом
Варенье из черешни с арахисом
1. Подготовим ингредиенты. Черешню моем и удаляем кост...
Пирожки с начинкой из нутеллы
Пирожки с начинкой из нутеллы
В большую миску просеять муку, добавить сахар и щепотк...
Торт-десерт Шоколадно-банановый мусс
Торт-десерт Шоколадно-банановый мусс
Итак, начнем. Бананы нарезать кружочками. Три листа же...
Салат Ерундопель
Салат Ерундопель
Картофель нарезать на небольшие кубики. Добавить к нем...
Творожный десерт Малиновое счастье
Творожный десерт Малиновое счастье
Первым делом замачиваем агар в 50 мл воды на 20 минут....
Декор для десертов Лебеди
Декор для десертов Лебеди
Сначала подготовим все необходимое для создание крылье...
Творожная запеканка в мультиварке
Творожная запеканка в мультиварке
Творог зерненный, сахар, сметану, 6 желтков пробить в...
Сливочный форелевый суп
Сливочный форелевый суп
Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. В рыбе м...
Дуэт мусса и желе МорЛем
Дуэт мусса и желе МорЛем
Ингредиенты, которые потребуются для приготовления дес...
Пикша с помидорами и сыром
Пикша с помидорами и сыром
Рыбу порезать на порционные куски. В смазанный маслом...
Нежный печеночный паштет
Нежный печеночный паштет
Лук и морковь почистить, помыть, нарезать небольшими к...