Ингредиенты для - Запеканка Голубчик в мультиварке
Как вкусно приготовить - Запеканка Голубчик в мультиварке
1 . Этап
Запеканку составит из 3 простых "нот": отварной рис, тушеная капуста и фрикадельки плюс заливка. Начну с риса. Я приготовлю в микроволновке, вы сварите, как удобнее. Я беру 1 чашку риса (выходит вес 170 г)
2 . Этап
И заливаю 1,5 чашками воды, подсаливаю, отправляю в микроволновку, не накрывая, на 10 минут, мощность 900 Вт. Рис варим до полуготовности
3 . Этап
Теперь помоем и почистим морковь и лук, обжарим с небольшим количеством масла (в мультиварке на режиме "Жарка" у меня это занимает 7-8 минут)
4 . Этап
А пока тонко шинкуем капусту, добавляем в чашу к моркови и луку, кидаем пару щепоток соли и пару ст. л. воды, тушим все вместе. В мультиварке мне хватило 15 минут на режиме "Тушение"
5 . Этап
Вот так выглядит сваренный рис, он готов наполовину
6 . Этап
Добавляем в рис 1 ч. л. подсолнечного масла, перемешиваем (чтобы не особо слипался), пусть ждет своего часа :-)
7 . Этап
Приступаем к фрикаделькам. На фото грудка без кости с 1 тушки, здесь 350 г
8 . Этап
Пропускаем мясо через мясорубку 2-3 раза, чтобы фарш был нежнее
9 . Этап
Затем добавляем к нему 1 ст. л. панировочных сухарей и 1 ст. л. молока
10 . Этап
Всего будем лепить 12 фрикаделек, так что делим фарш на части
11 . Этап
И формируем шарики
12 . Этап
Вот такая тушеная капуста приготовилась! Её отставляем в сторону. При желании по вкусу можно добавить в капусту пряности или соевый соус. Я знаю, что взрослые будут сдабривать блюдо соусом, а дети могут отвернуть нос, если им покажется островато, так что не добавляю ничего
13 . Этап
В небольшой емкости на плите доводим до кипения подсоленную воду, опускаем в неё фрикадельки и варим минут 5
14 . Этап
Через 5 минут фрикадельки достаем из воды шумовкой
15 . Этап
И готовим заливку: берем 100 мл кефира, которые, однако, весят та же 100 г. Этот кефир обезжиренный, берите привычный вам, а можно заменить его на сметану, например
16 . Этап
Взбалтываем кефир и яйца, такая заливка получается. Её можно подсолить и поперчить по вкусу, я этого опять же делать не стала
17 . Этап
Чашу, в которой будем готовить запеканку смазываем слегка маслом, на дно кладем половину риса, затем тушеную капусту, на неё водружаем фрикадельки
18 . Этап
Сверху распределяем оставшийся рис
19 . Этап
И понемногу льем сверху заливку, небольшими порциями, равномерно. Теперь можно ставить на "Выпечку" на 1 час
20 . Этап
Через час запеканка готова. Это можно отследить, увидеть, что бортики зарумянились. Снизу она вон какая зажаристая!
21 . Этап
А сверху совсем беленькая... Что делать, мультиварки сверху не румянят... Можете перевернуть (запеканка хорошо держит форму, видно на предыдущем фото)
22 . Этап
Я не удержалась, пустила в ход свой любимый аэрогриль-крышку: за 10 минут верх тоже стал румяным!
23 . Этап
Нарезала, чтобы все составляющие было видно
24 . Этап
Полезное часто бывает вкусным!
25 . Этап
И несложным в приготовлении. Попробуйте!
26 . Этап
Прошу любить и жаловать!