Ингредиенты для - Иранская рисовая запеканка с курицей
Как вкусно приготовить - Иранская рисовая запеканка с курицей
1 . Этап
Сначала готовлю йогуртовый соус. В миске соединяю йогурт, измельченный чеснок, лимонный сок, соль по вкусу, сушеную мяту.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Сначала готовлю йогуртовый соус. В миске соединяю йогурт, измельченный чеснок, лимонный сок, соль по вкусу, сушеную мяту.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e8/57/8e/e8578ee64c75394e6bb9de9851a79d89-0-824.jpeg)
2 . Этап
Ингредиенты для соуса перемешиваю. Убираю соус в холодильник, пока не приготовится запеканка.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Ингредиенты для соуса перемешиваю. Убираю соус в холодильник, пока не приготовится запеканка.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f9/03/eb/f903eb26e1b3204c03b9f70a7c0c3d97-0-824.jpeg)
3 . Этап
Рис промываю, заливаю водой, добавляю соль по вкусу, довожу до кипения, убавляю огонь и варю при закрытой крышке около 6 минут.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Рис промываю, заливаю водой, добавляю соль по вкусу, довожу до кипения, убавляю огонь и варю при закрытой крышке около 6 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/62/fc/15/62fc1517d9feba5566c6b5c658bf23eb-0-824.jpeg)
4 . Этап
В это время мою и обсушиваю с помощью бумажного полотенца куриное филе.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: В это время мою и обсушиваю с помощью бумажного полотенца куриное филе.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/cf/f1/ca/cff1ca8c432324fc3786df218bc225ee-0-824.jpeg)
5 . Этап
На разогретой сковороде на оливковом масле обжариваю куриное филе с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 6 минут с каждой стороны) на среднем огне.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: На разогретой сковороде на оливковом масле обжариваю куриное филе с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 6 минут с каждой стороны) на среднем огне.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fe/28/1c/fe281cfeff6474ac44d01f91bd518fea-0-824.jpeg)
6 . Этап
Куриное филе нарезаю на небольшие кусочки.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Куриное филе нарезаю на небольшие кусочки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/84/02/f7/8402f7302a38bbccbe9c3c74a8822cd0-0-824.jpeg)
7 . Этап
В ту же сковороду, где жарилось филе, выкладываю репчатый лук, нарезанный полукольцами, добавляю соль и молотый черный перец по вкусу, куркуму.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: В ту же сковороду, где жарилось филе, выкладываю репчатый лук, нарезанный полукольцами, добавляю соль и молотый черный перец по вкусу, куркуму.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/54/11/99/541199b5c9f33ec90a3895c1e1007baf-0-824.jpeg)
8 . Этап
Обжариваю ингредиенты до мягкости и золотистого цвета репчатого лука.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Обжариваю ингредиенты до мягкости и золотистого цвета репчатого лука.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/50/ce/c9/50cec9665ad82dac7782c79d7e9cd67b-0-824.jpeg)
9 . Этап
Возвращаю в сковороду куриное филе, перемешиваю с луком, примерно через минуту снимаю сковороду с плиты.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Возвращаю в сковороду куриное филе, перемешиваю с луком, примерно через минуту снимаю сковороду с плиты.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/9a/e7/13/9ae713d040a778075e13e67d56091f5f-0-824.jpeg)
10 . Этап
Рис откидываю на дуршлаг, промываю холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Рис откидываю на дуршлаг, промываю холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b5/22/13/b52213e19cb88cf0c02f080bdada890f-0-824.jpeg)
11 . Этап
В миске соединяю оставшийся натуральный йогурт, яичные желтки, растертый в ступке с солью шафран, черный молотый перец.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: В миске соединяю оставшийся натуральный йогурт, яичные желтки, растертый в ступке с солью шафран, черный молотый перец.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b2/8d/a5/b28da57645c961ac7833c2e21e767c68-0-824.jpeg)
12 . Этап
Ингредиенты хорошо перемешиваю.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Ингредиенты хорошо перемешиваю.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/95/47/b3/9547b39ebd724620e18f79f412e20677-0-824.jpeg)
13 . Этап
Половину риса соединяю с йогуртово-желтковой смесью.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Половину риса соединяю с йогуртово-желтковой смесью.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b5/ed/72/b5ed72d34c2e7ea90f41be758da8d16d-0-824.jpeg)
14 . Этап
Для выпечки этой запеканки я использую прямоугольную стеклянную форму. В форму наливаю оливковое и растопленное сливочное масло, хорошо смазываю дно и края формы.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Для выпечки этой запеканки я использую прямоугольную стеклянную форму. В форму наливаю оливковое и растопленное сливочное масло, хорошо смазываю дно и края формы.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/84/a2/82/84a282c3325380ca491906c2620eecf5-0-824.jpeg)
15 . Этап
Выкладываю в форму рис, смешанный с йогуртово-яичной смесью, выравниваю рисовый слой.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Выкладываю в форму рис, смешанный с йогуртово-яичной смесью, выравниваю рисовый слой.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5a/7f/09/5a7f099944437666f0a4077dc448107f-0-824.jpeg)
16 . Этап
Затем выкладываю куриный слой.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Затем выкладываю куриный слой.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/cf/2f/67/cf2f67d2598f3b36452f1600098512e1-0-824.jpeg)
17 . Этап
Оставшуюся вторую половину риса смешиваю с одной столовой ложкой оливкового масла и солью по вкусу, выкладываю ровным слоем на куриный слой запеканки.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Оставшуюся вторую половину риса смешиваю с одной столовой ложкой оливкового масла и солью по вкусу, выкладываю ровным слоем на куриный слой запеканки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/11/90/d9/1190d9a3c6b9611da647eb48f67bbcee-0-824.jpeg)
18 . Этап
Верхний слой риса немного прижимаю, накрываю двойным слоем фольги.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Верхний слой риса немного прижимаю, накрываю двойным слоем фольги.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/31/d9/69/31d969ab37f5ab90b1912cb959bc3645-0-824.jpeg)
19 . Этап
Выпекаю запеканку в духовке при температуре 200 градусов около 45-50 минут.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Выпекаю запеканку в духовке при температуре 200 градусов около 45-50 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/32/c5/36/32c536ec3dab20e2eebbdd55b5d21e90-0-824.jpeg)
20 . Этап
Барбарис чуть обжариваю на оливковом масле.
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Барбарис чуть обжариваю на оливковом масле.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b5/5c/10/b55c10d1669be3d1ecc3996e8dfa4d1e-0-824.jpeg)
21 . Этап
Запеканку переворачиваю на блюдо из формы, в которой она выпекалась. Сверху на запеканку выкладываю обжаренный барбарис. Подаю это блюдо с йогуртовым соусом. Приятного Вам аппетита!
![Иранская рисовая запеканка с курицей 1. Этап. Иранская рисовая запеканка с курицей: Запеканку переворачиваю на блюдо из формы, в которой она выпекалась. Сверху на запеканку выкладываю обжаренный барбарис. Подаю это блюдо с йогуртовым соусом. Приятного Вам аппетита!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5a/3d/ca/5a3dca24c3866aa7c2ddb4d8b35c2b5d-0-824.jpeg)
![Иранская рисовая запеканка с курицей](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c3/6d/a7/c36da74c68158390be449793cb43c483-338-338.jpeg)
![Ребрышки ягненка в мультиварке Ребрышки ягненка в мультиварке](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/af/0d/79/af0d79084374752d509e7941a1aea432-86-86.jpeg)
![Гуляш с необычной ноткой Гуляш с необычной ноткой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ea/aa/0f/eaaa0f9af27a3139fdaaa36bb47b6b35-86-86.jpeg)
![Мясо по-абхазски с овощами Мясо по-абхазски с овощами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f5/e9/99/f5e999f92b20ae86bdd7b5466196e64c-86-86.jpeg)
![Густой фасолевый суп Густой фасолевый суп](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/75/79/01/7579018c0b3cb9ee7420f6a9c2f6be1e-86-86.jpeg)
![Банановые булочки Банановые булочки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/98/4d/60/984d60a8b6bf74e29603c7445986bd33-86-86.jpeg)
![Рубленый свиной шницель по-сицилийски Рубленый свиной шницель по-сицилийски](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0f/e8/1d/0fe81dcc5bfac6b089df474735fd3814-86-86.jpeg)
![Порционный ужин на гриле с индейкой Порционный ужин на гриле с индейкой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/4f/5c/0b/4f5c0b30f7bf24641117b394a864ce7c-86-86.jpeg)
![Паштет с сырно-миндальной прослойкой, покрытый желе Паштет с сырно-миндальной прослойкой, покрытый желе](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e9/67/9d/e9679d158da597165515202ae5c1d7c9-86-86.jpeg)
![Куриное филе с помидорами черри и базиликом Куриное филе с помидорами черри и базиликом](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/56/65/b4/5665b4d6e8fa82bd3a91194c2b262a88-86-86.jpeg)
![Приятный цыпленок Приятный цыпленок](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/87/17/f5/8717f53f1d2c49b67f5bfea2e751302f-86-86.jpeg)
![Куриный шашлык в лимонно-горчичном маринаде Куриный шашлык в лимонно-горчичном маринаде](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/09/7e/f6/097ef6456d0d3b09d79ad5af191502e7-86-86.jpeg)
![Закуска Крабовые палочки Закуска Крабовые палочки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/39/75/36/397536bccbc41160d9ade6d209991f03-86-86.jpeg)