Ингредиенты для - Самодельная колбаса

1. Шпик свиной (без шкурки) 50 гр.
2. Уксус 9% 1 ч. л.
3. Смесь перцев 1 ч. л.
4. Сахар 1 ч. л.
5. Кориандр 1 ст. л.
6. Соль 1.3 ст. л.
7. Говядина 800 гр.

Как вкусно приготовить - Самодельная колбаса

1 . Этап

В отдельной миске смешайте все сухие специи, соль и уксус. Натрите мясо приготовленной смесью и положите в холодильник под пресс на 1 сутки.

1. Этап. Самодельная колбаса: В отдельной миске смешайте все сухие специи, соль и уксус. Натрите мясо приготовленной смесью и положите в холодильник под пресс на 1 сутки.

2 . Этап

Готовое мясо промойте, вытрите и перекрутите на мясорубке.

1. Этап. Самодельная колбаса: Готовое мясо промойте, вытрите и перекрутите на мясорубке.

3 . Этап

Очень мелко нарежьте шпик, можно брать соленый.

1. Этап. Самодельная колбаса: Очень мелко нарежьте шпик, можно брать соленый.

4 . Этап

Фарш и сало хорошо перемешайте. Из фарша сформируйте небольшие, плотные колбаски.

1. Этап. Самодельная колбаса: Фарш и сало хорошо перемешайте. Из фарша сформируйте небольшие, плотные колбаски.

5 . Этап

Подвесьте колбаски на бычевке и сушите в сушилке или в хорошо проветриваемом помешении в течении 3-4 дней.

1. Этап. Самодельная колбаса: Подвесьте колбаски на бычевке и сушите в сушилке или в хорошо проветриваемом помешении в течении 3-4 дней.

6 . Этап

Если сомневаетесь что колбаска будет держать форму можете использовать натуральную оболочку.

1. Этап. Самодельная колбаса: Если сомневаетесь что колбаска будет держать форму можете использовать натуральную оболочку.
Самодельная колбаса
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
4 д.
Гречневая каша в мультиварке
Гречневая каша в мультиварке
Размораживаем фарш. Промываем гречку. Морковь трем на...
Черные блинчики с винегретом и сельдью
Черные блинчики с винегретом и сельдью
В виде красителя мы будем использовать таблетки активи...
Овощной салат с фасолью Дамский идеал
Овощной салат с фасолью Дамский идеал
Подготовим все компоненты салата: овощи моем, лук очищ...
Кекс Вишнёвый рай
Кекс Вишнёвый рай
Готовим в мультиварке VITEK VT-4204 GY. Включаем мульт...
Салат с запеченным перцем и баклажаном
Салат с запеченным перцем и баклажаном
Баклажан и перец разложить в форме для запекания, смаз...
Курица с универсальной начинкой
Курица с универсальной начинкой
1. Рис залить водой в пропорции 1:3, довести до кипени...
Салат Изысканная простота
Салат Изысканная простота
Куриную грудку слегка отбить и выложить на лист с прип...
Пряный куриный картофельный салат Примитив
Пряный куриный картофельный салат Примитив
Филе обмыть, обсушить и отбить до толщины 1 см. Выложи...
Сосиски в дрожжевом тесте
Сосиски в дрожжевом тесте
В теплое молоко вбить яйцо, немного взбить вилкой. Доб...
Индоутка порционная в рукаве
Индоутка порционная в рукаве
Подготовим индоутку. Моем под проточной водой, слегка...
Брускетта с творогом и перепелиным яйцом
Брускетта с творогом и перепелиным яйцом
Хлеб обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки. Т...
Салат из ветчины
Салат из ветчины
Яйца очистите от скорлупы и нарежьте так же соломкой....