Ингредиенты для - Самодельная колбаса
Как вкусно приготовить - Самодельная колбаса
1 . Этап
В отдельной миске смешайте все сухие специи, соль и уксус. Натрите мясо приготовленной смесью и положите в холодильник под пресс на 1 сутки.
2 . Этап
Готовое мясо промойте, вытрите и перекрутите на мясорубке.
3 . Этап
Очень мелко нарежьте шпик, можно брать соленый.
4 . Этап
Фарш и сало хорошо перемешайте. Из фарша сформируйте небольшие, плотные колбаски.
5 . Этап
Подвесьте колбаски на бычевке и сушите в сушилке или в хорошо проветриваемом помешении в течении 3-4 дней.
6 . Этап
Если сомневаетесь что колбаска будет держать форму можете использовать натуральную оболочку.