Информация о рецепте
Ингредиенты для - Самодельная колбаса
Как вкусно приготовить - Самодельная колбаса
1. Этап
В отдельной миске смешайте все сухие специи, соль и уксус. Натрите мясо приготовленной смесью и положите в холодильник под пресс на 1 сутки.
2. Этап
Готовое мясо промойте, вытрите и перекрутите на мясорубке.
3. Этап
Очень мелко нарежьте шпик, можно брать соленый.
4. Этап
Фарш и сало хорошо перемешайте. Из фарша сформируйте небольшие, плотные колбаски.
5. Этап
Подвесьте колбаски на бычевке и сушите в сушилке или в хорошо проветриваемом помешении в течении 3-4 дней.
6. Этап
Если сомневаетесь что колбаска будет держать форму можете использовать натуральную оболочку.
