Салат из фенхеля и апельсина с заправкой из авокадо

1. Этап

1. Авокадо нарежьте кубиком и положите в чашу блендера.

2. Этап

2. Добавьте остальные ингредиенты для заправки, посолите и пюрируйте до однородного состояния.

3. Этап

3. Филеруйте апельсин. Сок сохраните.

4. Этап

4. Фенхель нарежьте ломтиками.

5. Этап

5. Обжарьте до мягкости с оливковым маслом. Влейте сок, потушите всё вместе.

6. Этап

6. Сладкий перец нарежьте соломкой, острый — колечками.

7. Этап

7. Смешайте обжаренный фенхель, перцы и нарезанную кинзу.

8. Этап

8. Полейте салат заправкой.

9. Этап

9. Приятного аппетита!