Name: Суфле из куриной печени Нежность
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Морковь - 1/2 шт.; Куриная печень - 250 гр.; Лук репчатый - 1/3 шт.; Молоко - 150 мл.; Манная крупа - 7 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Зелень - 1 веточка; Соль - 1 веточка; Мускатный орех - 1 щепотка

Ингредиенты для - Суфле из куриной печени Нежность

1. Морковь 1/2 шт.

2. Куриная печень 250 гр.

3. Лук репчатый 1/3 шт.

4. Молоко 150 мл.

5. Манная крупа 7 ст. л.

6. Яйцо куриное 2 шт.

7. Зелень 1 веточка

8. Соль 1 веточка

9. Мускатный орех 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Суфле из куриной печени Нежность

1 . Этап

Морковь натереть на средней терке и тушить в сотейнике в молоке примерно 10 мин. В это время кухня заполняется обалденным запахом, обожаю его!

2 . Этап

В блендере смолоть печень и лук до состояния пюре. Добавить к молочной моркови, смешать.

3 . Этап

В полученную смесь добавить желтки, взбить. Затем добавить соль по вкусу и щепотку мускатного ореха, смешать. Добавить 7 столовых ложек манки, смешать. Добавить мелко нарубленную зелень. Тесто должно получиться как густая сметана.

1. Этап. Суфле из куриной печени Нежность: В полученную смесь добавить желтки, взбить. Затем добавить соль по вкусу и щепотку мускатного ореха, смешать. Добавить 7 столовых ложек манки, смешать. Добавить мелко нарубленную зелень. Тесто должно получиться как густая сметана.

4 . Этап

Взбить белки с щепоткой соли до состояния крутой пены.

5 . Этап

Выложить белки в печеночную смесь и аккуратно перемешать

6 . Этап

Разлить по формочкам. Силиконовые можно не смазывать, из другого материала - смазать растительным маслом.

1. Этап. Суфле из куриной печени Нежность: Разлить по формочкам. Силиконовые можно не смазывать, из другого материала - смазать растительным маслом.

7 . Этап

Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Подавать с любым гарниром или как закуску.

8 . Этап

К печени можно добавить овощи - цветную капусту, брокколи, молоко заменить на сливки или сметану, а вместо манки использовать муку - всё зависит от вашей фантазии. Главное, чтоб консистенция была как у густой сметаны.