Name: Суфле из куриной печени Нежность
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Морковь - 1/2 шт.; Куриная печень - 250 гр.; Лук репчатый - 1/3 шт.; Молоко - 150 мл.; Манная крупа - 7 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Зелень - 1 веточка; Соль - 1 веточка; Мускатный орех - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суфле из куриной печени Нежность

1. Морковь - 1/2 шт.

2. Куриная печень - 250 гр.

3. Лук репчатый - 1/3 шт.

4. Молоко - 150 мл.

5. Манная крупа - 7 ст. л.

6. Яйцо куриное - 2 шт.

7. Зелень - 1 веточка

8. Соль - 1 веточка

9. Мускатный орех - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Суфле из куриной печени Нежность

1. Этап

Морковь натереть на средней терке и тушить в сотейнике в молоке примерно 10 мин. В это время кухня заполняется обалденным запахом, обожаю его!

2. Этап

В блендере смолоть печень и лук до состояния пюре. Добавить к молочной моркови, смешать.

3. Этап

В полученную смесь добавить желтки, взбить. Затем добавить соль по вкусу и щепотку мускатного ореха, смешать. Добавить 7 столовых ложек манки, смешать. Добавить мелко нарубленную зелень. Тесто должно получиться как густая сметана.

1. Этап. Суфле из куриной печени Нежность: В полученную смесь добавить желтки, взбить. Затем добавить соль по вкусу и щепотку мускатного ореха, смешать. Добавить 7 столовых ложек манки, смешать. Добавить мелко нарубленную зелень. Тесто должно получиться как густая сметана.

4. Этап

Взбить белки с щепоткой соли до состояния крутой пены.

5. Этап

Выложить белки в печеночную смесь и аккуратно перемешать

6. Этап

Разлить по формочкам. Силиконовые можно не смазывать, из другого материала - смазать растительным маслом.

1. Этап. Суфле из куриной печени Нежность: Разлить по формочкам. Силиконовые можно не смазывать, из другого материала - смазать растительным маслом.

7. Этап

Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 минут. Подавать с любым гарниром или как закуску.

8. Этап

К печени можно добавить овощи - цветную капусту, брокколи, молоко заменить на сливки или сметану, а вместо манки использовать муку - всё зависит от вашей фантазии. Главное, чтоб консистенция была как у густой сметаны.