Ингредиенты для - Постный рассольник с грибами
Как вкусно приготовить - Постный рассольник с грибами
1 . Этап
Отмерить перловую крупу.
2 . Этап
Промыть ее, залить водой, довести до кипения и варить 20 минут.
3 . Этап
Пока варится крупа, мелко нарезать лук и натереть на крупной терке морковь и спассеровать их на разогретом растительном масле.
4 . Этап
Добавить к овощам нарезанные грибы. Лучше всего, конечно, подойдут лесные грибы, но и с обычными шампиньонами тоже будет вкусно и ароматно. Слегка обжарить грибы, буквально пару минут на среднем огне.
5 . Этап
В маленькой кастрюльке проварить нарезанные на небольшие кубики огурцы. Я заливаю их рассолом и водой, 1:1.
6 . Этап
По прошествии 20 минут добавить к перловке нарезанный картофель, лавровый лист и сушеную зелень (если используете свежую, добавьте ее в самом конце приготовления). Приправить суп солью (он должен быть немного недосоленным, ведь вы еще добавите огурцы). Довести до кипения и варить 15 минут.
7 . Этап
Добавить зажарку с грибами и огурцы, проверить суп на соль, довести до кипения и варить еще 5 минут. Вынуть лавровый лист из супа и снять кастрюлю с огня.