Name: Постный рассольник с грибами
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Крупа перловая - 1/4 стак.; Огурец соленый - 4 шт; Грибы - 200 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Лавровый лист - 2 шт; Зелень - 1 пуч.; Вода - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный рассольник с грибами

1. Картофель - 3 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Крупа перловая - 1/4 стак.

5. Огурец соленый - 4 шт

6. Грибы - 200 г

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Соль - по вкусу

9. Лавровый лист - 2 шт

10. Зелень - 1 пуч.

11. Вода - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Постный рассольник с грибами

1. Этап

Отмерить перловую крупу.

2. Этап

Промыть ее, залить водой, довести до кипения и варить 20 минут.

3. Этап

Пока варится крупа, мелко нарезать лук и натереть на крупной терке морковь и спассеровать их на разогретом растительном масле.

1. Этап. Постный рассольник с грибами: Пока варится крупа, мелко нарезать лук и натереть на крупной терке морковь и спассеровать их на разогретом растительном масле.

4. Этап

Добавить к овощам нарезанные грибы. Лучше всего, конечно, подойдут лесные грибы, но и с обычными шампиньонами тоже будет вкусно и ароматно. Слегка обжарить грибы, буквально пару минут на среднем огне.

1. Этап. Постный рассольник с грибами: Добавить к овощам нарезанные грибы. Лучше всего, конечно, подойдут лесные грибы, но и с обычными шампиньонами тоже будет вкусно и ароматно. Слегка обжарить грибы, буквально пару минут на среднем огне.

5. Этап

В маленькой кастрюльке проварить нарезанные на небольшие кубики огурцы. Я заливаю их рассолом и водой, 1:1.

6. Этап

По прошествии 20 минут добавить к перловке нарезанный картофель, лавровый лист и сушеную зелень (если используете свежую, добавьте ее в самом конце приготовления). Приправить суп солью (он должен быть немного недосоленным, ведь вы еще добавите огурцы). Довести до кипения и варить 15 минут.

1. Этап. Постный рассольник с грибами: По прошествии 20 минут добавить к перловке нарезанный картофель, лавровый лист и сушеную зелень (если используете свежую, добавьте ее в самом конце приготовления). Приправить суп солью (он должен быть немного недосоленным, ведь вы еще добавите огурцы). Довести до кипения и варить 15 минут.

7. Этап

Добавить зажарку с грибами и огурцы, проверить суп на соль, довести до кипения и варить еще 5 минут. Вынуть лавровый лист из супа и снять кастрюлю с огня.