Ингредиенты для - Ризотто с горгонзолой и грибами
Как вкусно приготовить - Ризотто с горгонзолой и грибами
1. Этап
Грибы заливаем горячей водой и оставляем их до приобретения мягкости.
2. Этап
Половину средней луковицы мелко нарезаем и жарим на сливочном масле до прозрачности.
3. Этап
Добавляем рис и обжариваем его с луком в течение одной минуты. Добавить вино и немного подождать, пока оно испарится.
4. Этап
Затем начинаем постепенно добавлять ранее приготовленный бульон частями. Я, для приготовления последнего, использовала сухой бульон в кубиках.
5. Этап
Тем временем отжать грибы и мелко нарезать. Добавить их к рису, когда он достигнет полуготовности.
6. Этап
Порезать горгонзолу кубиками и добавить к готовому рису. Перемешать аккуратно, не снимая с огня, до расплавления сыра. Подавать к столу сразу. P.S. Если вы категорично против горгонзолы, можно заменить его на Маскарпоне - более деликатный, но подходящий в данном случае.
7. Этап
Buon appetito!
