Name: Ризотто с горгонзолой и грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Рис - 200 г; Голубой сыр - 60 г; Грибы - 30 г; Бульон - 500 мл; Лук репчатый - 1/2 шт; Вино белое сухое - 100 мл; Масло сливочное - 25 г

Ингредиенты для - Ризотто с горгонзолой и грибами

1. Рис 200 г

2. Голубой сыр 60 г

3. Грибы 30 г

4. Бульон 500 мл

5. Лук репчатый 1/2 шт

6. Вино белое сухое 100 мл

7. Масло сливочное 25 г

Как вкусно приготовить - Ризотто с горгонзолой и грибами

1 . Этап

Грибы заливаем горячей водой и оставляем их до приобретения мягкости.

2 . Этап

Половину средней луковицы мелко нарезаем и жарим на сливочном масле до прозрачности.

3 . Этап

Добавляем рис и обжариваем его с луком в течение одной минуты. Добавить вино и немного подождать, пока оно испарится.

1. Этап. Ризотто с горгонзолой и грибами: Добавляем рис и обжариваем его с луком в течение одной минуты. Добавить вино и немного подождать, пока оно испарится.

4 . Этап

Затем начинаем постепенно добавлять ранее приготовленный бульон частями. Я, для приготовления последнего, использовала сухой бульон в кубиках.

1. Этап. Ризотто с горгонзолой и грибами: Затем начинаем постепенно добавлять ранее приготовленный бульон частями. Я, для приготовления последнего, использовала сухой бульон в кубиках.

5 . Этап

Тем временем отжать грибы и мелко нарезать. Добавить их к рису, когда он достигнет полуготовности.

6 . Этап

Порезать горгонзолу кубиками и добавить к готовому рису. Перемешать аккуратно, не снимая с огня, до расплавления сыра. Подавать к столу сразу. P.S. Если вы категорично против горгонзолы, можно заменить его на Маскарпоне - более деликатный, но подходящий в данном случае.