Name: А-ля тирамису с клубникой фламбе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Клубника - 300 г; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сахар - 50 г; Коньяк - 2 ст. л.; Творожный сыр - 200 г; Сливки - 200 мл; Сахарная пудра - 80 г; Ванилин - по вкусу; Кофе растворимый - 1 ч. л.; Вода - 100 мл; Какао-порошок - 2 ст. л.; Мята - 4 шт; Сахарная пудра - по вкусу; Печенье - 12 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - А-ля тирамису с клубникой фламбе

Клубника "фламбе"

1. Клубника 300 г

2. Масло сливочное 1 ст. л.

3. Сахар 50 г

4. Коньяк 2 ст. л.

Кремчиз

1. Творожный сыр 200 г

2. Сливки 200 мл

3. Сахарная пудра 80 г

4. Ванилин по вкусу

Другие наполнители десерта

1. Кофе растворимый 1 ч. л.

2. Вода 100 мл

3. Какао-порошок 2 ст. л.

4. Мята 4 шт

5. Сахарная пудра по вкусу

6. Печенье 12 шт

Как вкусно приготовить - А-ля тирамису с клубникой фламбе

1. Этап

Клубнику моем, удаляем хвостики, обсушиваем бумажным полотенцем. У меня разнокалиберная клубника, но не резала.

2. Этап

На сковороде растапливаем сливочное масло.

3. Этап

Кладём клубнику, посыпаем сахаром.

4. Этап

Как только начнёт выделяться с клубники сок, заливаем крепким алкоголем: ром, коньяк и т. д., я вообще брала самбуку, получилось очень пикантное послевкусие. Поджигаем, я использовала газовую горелку. Как только огонь погаснет, отставляем и даём клубнике полностью остыть.

1. Этап. А-ля тирамису с клубникой фламбе: Как только начнёт выделяться с клубники сок, заливаем крепким алкоголем: ром, коньяк и т. д., я вообще брала самбуку, получилось очень пикантное послевкусие. Поджигаем, я использовала газовую горелку. Как только огонь погаснет, отставляем и даём клубнике полностью остыть.

5. Этап

Готовим крем-чиз. Смешиваем творожный сыр, сливки, сахарную пудру, ванилин и всё взбиваем миксером в крем. У меня получилось жидковато, поэтому немного подморозила.

1. Этап. А-ля тирамису с клубникой фламбе: Готовим крем-чиз. Смешиваем творожный сыр, сливки, сахарную пудру, ванилин и всё взбиваем миксером в крем. У меня получилось жидковато, поэтому немного подморозила.

6. Этап

Завариваем кофе. 1 ч. ложка на 100 мл кипятка. Даём остыть.

7. Этап

Палочки савоярди режем на 4 части.

8. Этап

Для подачи берём бокалы. Для удобства оформления десерта, крем положила в кулинарный мешок с насадкой. На дно бокала отсаживаем немного крема, посыпаем какао-порошком.