Name: А-ля тирамису с клубникой фламбе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Клубника - 300 г; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сахар - 50 г; Коньяк - 2 ст. л.; Творожный сыр - 200 г; Сливки - 200 мл; Сахарная пудра - 80 г; Ванилин - по вкусу; Кофе растворимый - 1 ч. л.; Вода - 100 мл; Какао-порошок - 2 ст. л.; Мята - 4 шт; Сахарная пудра - по вкусу; Печенье - 12 шт

Ингредиенты для - А-ля тирамису с клубникой фламбе

1. Клубника "фламбе" Клубника 300 г

2. Клубника "фламбе" Масло сливочное 1 ст. л.

3. Клубника "фламбе" Сахар 50 г

4. Клубника "фламбе" Коньяк 2 ст. л.

5. Кремчиз Творожный сыр 200 г

6. Кремчиз Сливки 200 мл

7. Кремчиз Сахарная пудра 80 г

8. Кремчиз Ванилин по вкусу

9. Другие наполнители десерта Кофе растворимый 1 ч. л.

10. Другие наполнители десерта Вода 100 мл

11. Другие наполнители десерта Какао-порошок 2 ст. л.

12. Другие наполнители десерта Мята 4 шт

13. Другие наполнители десерта Сахарная пудра по вкусу

14. Другие наполнители десерта Печенье 12 шт

Как вкусно приготовить - А-ля тирамису с клубникой фламбе

1 . Этап

Клубнику моем, удаляем хвостики, обсушиваем бумажным полотенцем. У меня разнокалиберная клубника, но не резала.

2 . Этап

На сковороде растапливаем сливочное масло.

3 . Этап

Кладём клубнику, посыпаем сахаром.

4 . Этап

Как только начнёт выделяться с клубники сок, заливаем крепким алкоголем: ром, коньяк и т. д., я вообще брала самбуку, получилось очень пикантное послевкусие. Поджигаем, я использовала газовую горелку. Как только огонь погаснет, отставляем и даём клубнике полностью остыть.

1. Этап. А-ля тирамису с клубникой фламбе: Как только начнёт выделяться с клубники сок, заливаем крепким алкоголем: ром, коньяк и т. д., я вообще брала самбуку, получилось очень пикантное послевкусие. Поджигаем, я использовала газовую горелку. Как только огонь погаснет, отставляем и даём клубнике полностью остыть.

5 . Этап

Готовим крем-чиз. Смешиваем творожный сыр, сливки, сахарную пудру, ванилин и всё взбиваем миксером в крем. У меня получилось жидковато, поэтому немного подморозила.

1. Этап. А-ля тирамису с клубникой фламбе: Готовим крем-чиз. Смешиваем творожный сыр, сливки, сахарную пудру, ванилин и всё взбиваем миксером в крем. У меня получилось жидковато, поэтому немного подморозила.

6 . Этап

Завариваем кофе. 1 ч. ложка на 100 мл кипятка. Даём остыть.

7 . Этап

Палочки савоярди режем на 4 части.

8 . Этап

Для подачи берём бокалы. Для удобства оформления десерта, крем положила в кулинарный мешок с насадкой. На дно бокала отсаживаем немного крема, посыпаем какао-порошком.