Name: Шоколадный рулет (лучший рецепт)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Какао - 20 грамм; Вода - 60 грамм; Сахар - 70 грамм; Масло растительное - 30 грамм; Соль - 1 щепотка; Яйцо - 4 штуки; Мука - 70 штук; Виноградный сироп - 1/2 стакана; Сливки 33% - 150 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный рулет (лучший рецепт)

1. Какао - 20 грамм

2. Вода - 60 грамм

3. Сахар - 70 грамм

4. Масло растительное - 30 грамм

5. Соль - 1 щепотка

6. Яйцо - 4 штуки

7. Мука - 70 штук

8. Виноградный сироп - 1/2 стакана

9. Сливки 33% - 150 миллилитров

Как вкусно приготовить - Шоколадный рулет (лучший рецепт)

1. Этап

1. Белки отделите от желтков. Растительное масло подогрейте в сотейнике. В миску высыпьте какао, добавьте горячее масло, перемешайте. Добавьте соль, 30 грамм сахара и снова перемешайте.

2. Этап

2. Добавьте воду, масса загустеет. По одному добавьте желтки, каждый раз хорошо размешивая. В несколько приемов добавьте просеянную муку и перемешайте тесто до однородности.

1. Этап. Шоколадный рулет (лучший рецепт): 2. Добавьте воду, масса загустеет. По одному добавьте желтки, каждый раз хорошо размешивая. В несколько приемов добавьте просеянную муку и перемешайте тесто до однородности.

3. Этап

3. Белки взбейте миксером с оставшимся сахаром до слабых пиков. Небольшими порциями добавьте взбитые белки к шоколадному тесту, перемешивая его лопаткой. Противень застелите пергаментом, вылейте на него тесто.

1. Этап. Шоколадный рулет (лучший рецепт): 3. Белки взбейте миксером с оставшимся сахаром до слабых пиков. Небольшими порциями добавьте взбитые белки к шоколадному тесту, перемешивая его лопаткой. Противень застелите пергаментом, вылейте на него тесто.

4. Этап

4. Несколько раз приподнимите форму и ударьте ею о стол, чтобы вышел ненужный воздух. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 14 минут.

1. Этап. Шоколадный рулет (лучший рецепт): 4. Несколько раз приподнимите форму и ударьте ею о стол, чтобы вышел ненужный воздух. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 14 минут.

5. Этап

5. Пропитайте корж виноградным сиропом или вареньем. Смажьте корж тонким слоем взбитых сливок и сверните в рулет. Заверните рулет в пергамент и оставьте в холодильнике на 20 минут. Приятного аппетита!