Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Хлеб | 1 шт |
| 2. | Чеснок | 2 шт |
| 3. | Соль | 1 ч. л. |
| 4. | Перец черный | 1 ч. л. |
| 5. | Масло подсолнечное | 3 ст. л. |
| 6. | Паприка сладкая | 1 ч. л. |
| 7. | Бальзамик | 1 ст. л. |
| 8. | Приправа | 1 щепот. |
| 9. | Сыр твердый | 100 г |
Приготовление
1 . Этап
Первым делом чеснок посыпаем черным молотым перцем, солью, поливаем подсолнечным маслом, плотно заворачиваем и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 40 минут.
2 . Этап
Затем чеснок выдавливаем в тарелку, поливаем его подсолнечным маслом, приправляем черным молотым перцем, паприкой, бальзамическим соусом и хорошенько перемешиваем.
3 . Этап
Потом матнакаш разрезаем на 2 половинки.
4 . Этап
На хлеб выкладываем чесночную массу и равномерно распределяем её.
5 . Этап
Посыпаем хлеб прованскими травами, натертым сыром и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 20 градусов на 5 минут.
1 . Духовку включить на разогрев. Приготовить продукты. P.S.:Если у Вас нет рисовой муки, замените её 1 ст. л. пшеничной муки + 1 ст. л. кукурузного крахмала.
2 . Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на 2 ст. л. растительного масла с сахаром.
3 . Взбить яйца, соль и плавленый сыр. Я использую плавленый сыр с грибами от ТМ "Hochland".
4 . Влить оставшееся масло, просеять муку и разрыхлитель, смешать до однородности.
5 . Полутвёрдый сыр нарезать кубиками, укроп вымыть, обсушить и нарубить мелко, добавить в тесто. Я использую полутвёрдый сыр Грюнландер от ТМ "Hochland".
6 . Добавить раскрошенный лаваш и жареный лук. Смешать. Если у Вас лаваш свежий, нарежьте маленькими кусками.
7 . Выложить в форму, 16-18 см., для удобства транспортировки я простилаю пергаментом для выпечки.
8 . Выпекать при 190-200 градусах 30-35 минут.
9 . Пирог отлично нарезается и горячим.
1 . Мясо баранины нарезать кубиками, как на гуляш. Посолить, поперчить, добавить куркуму и приправу рас эль ханут, хорошо перемешать. Оставить мариноваться хотя бы на 1 час, у меня мариновалось мясо ночь. Расскажу о приправе рас эль ханут: Классический состав смеси Рас-эль-ханут: имбир ь, анис, корица, гво здика, черный перец, перец кубеба, кумин, кориа ндр, кардамон, сушеные бутоны лаванды или розы, семена нигеллы , мускатный орех, мускатный цвет, калган, корень куркумы и иногда паприка. Если у вас нет такой приправы, попробуйте приготовить сами.
2 . Приготовить ингредиенты для приготовления.
3 . Количество овощей приблизительное, можно добавить одного овоща больше чем другого, это не критично. Лук нарезать на 6-8 частей, морковь нарезать шайбами, а картофель-кубиками.
4 . Чеснок раздавить ножом, чили мелко нарезать.
5 . Готовить лучше в толстостенном чугунке. Разогреть растительное масло, добавить лук, чеснок и чили и поджарить в течение нескольких минут.
6 . Добавить в чугунок мясо, обжарить до зарумянивания. Добавить томатную пасту, нут, консервированные помидоры и воду.
7 . Тушить в течение одного часа, изредка помешивая.
8 . Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать кубиками.
9 . Добавить к мясу яблоко, картофель и морковь. Тушить ещё минут тридцать до готовности овощей.
10 . Рагу подавать с кускусом, это классическое сочетание, можно и с булгуром или рисом. Кускус я готовлю так: 200 грамм кускуса залить 150 мл горячей воды, поставить на самый слабый огонь ( у меня 1 из 9ти) на 10 минут. Добавить 50 грамм сливочного масла и соус из рагу (3-4 ст. ложки)
1 . Взбиваем яйца с сахаром.
2 . Аккуратно вмешиваем муку и выливаем на застеленный бумагой противень. Выпекаем при 180 С минут 15.
3 . Пока бисквит печется, смешиваем творог и джем. Если кому кисловато, можно добавить сахар.
4 . Готовый бисквит отделяем от бумаги.
5 . Смазываем начинкой.
6 . Скатываем в рулет.
7 . Украшаем растопленным шоколадом. И убираем в холод для полного остывания.
8 . Наш рулет готов. Приятного аппетита!
1 . Растительное масло ставим на плиту и разогреваем до кипения.
2 . Подготовим все ингредиенты для панировки. Яйцо перемешаем.
3 . Куриное филе разрезаем поперек, не доходя до другого края, с шагом надрезов в 1 сантиметр. В муку добавляем приправу для курицы и перемешиваем. Обильно обсыпаем филе мукой с приправами, включая середину надрезов.
4 . Переносим филе в яйцо и обмакиваем со всех сторон.
5 . Переносим в панировочные сухари и тщательно обсыпаем филе.
6 . Жарим в закипевшем фритюре по 1 минуте с каждой стороны, процедуру повторяем еще раз с каждой стороны.
7 . Перекладываем готовое филе на салфетку.
8 . Вот, что получилось в разрезе.
9 . Кушаем с удовольствием. Приятного аппетита!
1 . Итак… берём тостовый хлеб.
2 . Аккуратно обрезаем с 4-х сторон корочку (из обрезков будем сооружать «бортики» плота).
3 . Натираем на крупной тёрке сыр (я обычно использую 2 вида – моцареллу для запекания и твёрдый типа «Российского», но вы можете использовать тот, который вам по душе).
4 . Начинаем «строить» плот. Берём ломтик хлеба, смазываем его майонезом. Не особо экономя, но и без фанатизма. Я вообще-то противник использования майонеза в запекании, но в этом случае его применение оправданно на 100% - помимо вкусовой нагрузки он помогает держать форму «плота» до постановки бутерброда в духовку и, распадаясь при термообработке, увлажняет «дно» плота.
5 . Из обрезков корочек формируем «бортики»,
6 . Кладём обрезанной частью вниз по краям «дна». Выступающие за границы «плота» части безжалостно отрываем
7 . На дно (смазанное майонезом) укладываем бекон (можно его сложить в два слоя, чтобы поместился в отведённые рамки)… если бекона нет – можно положить немного мелко порезанной варено-копчёной колбасы – тоже неплохой результат.
8 . Затем кладём ломтик свежего помидора… зимой помидор можно заменить кусочком солёного огурца (маринованный пробовал положить – не то).
9 . И, наконец, небольшую горку тёртого сыра.
10 . Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Нам необходимо, чтобы расплавился сыр и подсушились «бортики» и «дно». Сами отправляемся приводить себя в порядок
11 . Надеюсь, такой завтрак поможет вам продержаться до обеда
1 . В чаше соединить муку, масло, сахар, соль и разрыхлитель. Перетереть в крошку.
2 . Влить кефир и добавить хлопья, замесить тесто.
3 . Добавить промытый изюм и хорошо перемешать тесто.
4 . Раскатать тесто в пласт толщиной 1-1,5 см. Вырезать из теста формочкой печенье.
5 . Выложить печенье на противень застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке около 15-20 минут.
6 . Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
1 . Взбиваем желтки с тростниковым сахаром до однородности. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем.
2 . Добавляем сметану, разрыхлитель теста и муку.
3 . Добавляем взбитые белки. Перемешиваем.
4 . Добавляем черную смородину и перемешиваем.
5 . Тесто готово. Выливаем его в форму для кекса.
6 . Форму ставим в разогретую духовку и выпекаем 30-45 минут при температуре 200 градусов. Кекс немного остудить и извлечь из формы. Посыпать кекс сахарной пудрой. К столу подаем, порезав на кусочки. Приятного чаепития!
1 . На луковицах сделайте надрезы не до конца, разделяя на 8 частей. Смешайте бальзамический уксус и оливковое мало, полейте лук. Отправьте лук вместе с этим соусом в духовку на 20 минут под фольгой (200 градусов), и 10 минут без фольги (180 градусов).
2 . Салатный микс помойте, обсушите. Апельсин разберите на дольки, сок от фрукта отложите.
3 . Сыр нарежьте маленькими кусочками или кубиками.
4 . Дайте запечёному луку немного остыть.
5 . Для заправки смешайте горчицу, мёд, оливковое масло. Добавьте немного сока от апельсина. Если апельсин кислый, то регулируйте баланс по вкусу. Соль, перец.
6 . Смешайте сыр, апельсин и немного салатного микса.
7 . На блюдо выложите салатный микс, одну луковицу разберите на дольки, добавьте сверху.
8 . Добавьте сыр с апельсином. Полейте заправкой, в центр выложите луковицу, немного раскрыв лепестками. Основу рецепта увидела у ВикторииS и немного доработала.
1 . Сразу объясню, почему в ингредиентах не указано количество муки. Дело в том, что я делала пробный рецепт. Поэтому делала все на глаз. Сейчас все объясню.
2 . Итак, сначала я натерла кабачки на мелкой терке.
3 . С помощью ложки выложила немного кабачковой смеси на тарелку и сверху посыпала просеянной пшеничной мукой. Где-то 1-2 столовые ложки.
4 . Хорошо вымесила и получилась вот такая лепешка.
5 . Кладем ее на разогретую и смазанную растительным маслом вафельницу, и выпекаем до золотистого цвета.
6 . Вот такая получилась вафелька.
7 . А вот кабачок с добавлением овсяной муки. Я измельчила в блендере овсянку "Экстра". Тоже 1-2 столовые ложки.
8 . Вот вафелька с овсяной мукой.
9 . А вот к кабачку я добавила немного натертого плавленного сырка
10 . И пшеничную муку.
11 . Вот что получилось. Затем сплющила в лепешку.
12 . И в вафельницу.
13 . Вот наша вафелька с сыром.
14 . А вот и то, что смогла спасти... Дочка возле стола только и дежурила...
15 . А здесь я решила намазать вафельку плавленным сыром. Кстати, можно положить еще что-нибудь вовнутрь.
16 . Дальше свернуть трубочкой
17 . И наша закуска готова.
1 . Положить мясо в кастрюлю, добавить лавровый лист и перец-горошек, влить 2 литра воды. Довести до кипения на сильном огне, уменьшить огонь и варить мясо под крышкой, пока оно не начнет отставать от костей, около часа.
2 . Пока варится мясо, подготовить все продукты для супа. Овощи вымыть и почистить.
3 . Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Лук измельчить, морковь и сельдерей нашинковать соломкой или нарезать маленькими кубиками, картофель нарезать брусочками. К сожалению, черешкового сельдерея я не нашла, поэтому заменила на корневой сельдерей - 100 г
4 . В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
5 . Всыпать грибы, добавить майоран и обжарить, помешивая, около 3-4 минут. Переложить грибы на тарелку.
6 . В сковороду добавить немного масла и спассеровать морковь с сельдереем до мягкости, около 8 минут.
7 . Добавить томатную пасту и жарить, помешивая, еще около 1 минуты.
8 . Готовое мясо вынуть из бульона и дать немного остыть. Нарезать на небольшие кусочки.
9 . В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения и варить 5 минут,
10 . Затем добавить обжаренные овощи и грибы,
11 . Всыпать горошек. Довести до кипения и варить около 5-7 минут. Добавить в кастрюлю мясо, прогреть в течение 1-2 минут и снять.
1 . Это два основных ингредиента, которые придают пикантность нашему печенью. Вообще я стараюсь как можно меньше употреблять соль в её обычном виде и в этом мне прекрасно помогают соевые соусы от фирмы " Kikkoman". Ну а грибной порошок я использую домашний. Тем более. что сейчас в сезон грибов это не проблема. Собрал, почистил, посушил в духовке и перемолол в блендере.
2 . Теперь сам процесс. Картофель почистить, сварить без соли, слить воду и превратить в пюре. Отвесить нужное количество, добавить соевый соус-маринад "Teriyaki" от фирмы "Kikkoman", растопленное масло, грибной порошок, белок, муку, разрыхлитель и замесить тесто. Оно получается очень мягким податливым в руках. Если липнет, то добавьте еще немного муки.
3 . Раскатать на присыпанном мукой столе тесто в пласт примерно 1 см. Вырезать печенье любой формочкой или нарезать на прямоугольники. Перенести на противень застеленный пекарской бумагой и смазать верх желтком.
4 . Выпекать примерно 25-30 мин. при t = 200. Остудить и подавать. Прекрасно подойдет как под кружечку молока, так и со сладким чаем.
1 . Я взяла куриные бедрышки. Удалила кость и нарезала мясо не слишком маленькими кусочками..
2 . Посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 ст. л. соевого соуса. Пока оставить в стороне.
3 . Нарезать небольшими кубиками (примерно 1,5см) цуккини или молодой кабачок, очищенный от кожици баклажан, лук.
4 . В сотейнике разогреть раст. масло, добавить кусочки курицы вместе с соевым соусом и луком. Потушить 5 минут под крышкой. Добавить цуккини (кабачок) и баклажан.
5 . Через пару минут добавить томатную пасту, жарить на медленном огне, помешивая, еще несколько минут.
6 . Добавить гречневую крупу и залить горячей водой, перемешать. Гречка разная, я на 1 стакан гречки взяла 2,5 стакана воды (горячей). Добавить соль по вкусу, прованские травки или сушеный укроп, обязательно щепотку молотой гвоздики и 1 ч. л. порошка имбиря. Накрыть крышкой. Готовить на медленном огне. Моя гречка была готова через 30 минут. При необходимости добавить немного воды в процессе приготовления. Дать постоять 15 минут и подавать.