Ризотто с грибами и курицей в сметанном соусе

1 . Этап

Приготовим продукты: лук, морковь, чеснок почистим, куриное мясо вымоем и обсушим бумажным полотенцем.

2 . Этап

Рис промоем. На разогретую сковороду высыпаем рис и добавим сливочное масло. Обжариваем рис, пока рисинки на станут кристаллическими.

3 . Этап

Лук мелко шинкуем, морковь режем брусочками, чеснок измельчаем, грибы нарезаем.

4 . Этап

К рису добавляем морковь, лук, грибы - обжариваем 10 - 15 минут.

5 . Этап

Затем к полученной рисовой массе добавляем воду (примерно 250 мл.), соль, перец. Все хорошо перемешиваем и оставляем готовиться (крышкой не накрываем).

6 . Этап

Куриное мясо нарезаем на кусочки.

7 . Этап

В кастрюле смешиваем муку, соль, перец и сметану. Ставим на огонь, помешиваем до получения однородной массы и растворения муки.

8 . Этап

В полученный соус отправляем курицу, чеснок и нарезанный сыр. Готовим постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не приготовится курица.

9 . Этап

На блюдо выкладываем готовое ризотто с грибами, сверху выкладываем куриное мясо, поливаем получившимся соусом и посыпаем мелко рубленой зеленью.