Ризотто с грибами и курицей в сметанном соусе

1. Этап

Приготовим продукты: лук, морковь, чеснок почистим, куриное мясо вымоем и обсушим бумажным полотенцем.

2. Этап

Рис промоем. На разогретую сковороду высыпаем рис и добавим сливочное масло. Обжариваем рис, пока рисинки на станут кристаллическими.

3. Этап

Лук мелко шинкуем, морковь режем брусочками, чеснок измельчаем, грибы нарезаем.

4. Этап

К рису добавляем морковь, лук, грибы - обжариваем 10 - 15 минут.

5. Этап

Затем к полученной рисовой массе добавляем воду (примерно 250 мл.), соль, перец. Все хорошо перемешиваем и оставляем готовиться (крышкой не накрываем).

6. Этап

Куриное мясо нарезаем на кусочки.

7. Этап

В кастрюле смешиваем муку, соль, перец и сметану. Ставим на огонь, помешиваем до получения однородной массы и растворения муки.

8. Этап

В полученный соус отправляем курицу, чеснок и нарезанный сыр. Готовим постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не приготовится курица.

9. Этап

На блюдо выкладываем готовое ризотто с грибами, сверху выкладываем куриное мясо, поливаем получившимся соусом и посыпаем мелко рубленой зеленью.