Гарда из сельди, картофеля и зелёного лука

1 . Этап

Готовится эта закуска очень просто. Картофель нужно почистить, отварить, достать из воды. Сельдь и лук мелко нарезать. Часть кусочков сельди оставить не нарезанными, для украшения.

2 . Этап

Картофель размять до состояния пюре (без воды), дать остыть.

3 . Этап

Добавить к картофельному пюре, нарезанные сельдь и лук (его немного оставить для посыпки), перемешать. Заправить сметаной и ещё раз перемешать. Можно добавить немного чёрного молотого перца (я не добавляла).

4 . Этап

На разрезанные кусочки чёрного хлеба выложить готовую закуску, сверху положить ломтик сельди.

5 . Этап

При подаче посыпать оставшимся зелёным луком и можно или паприкой, или томатами, или смесью перцев (сухими, молотыми). За информацию и рецепт спасибо проекту "Сила Традиций".