Ингредиенты для - Жареная свинина с рататуем
Как вкусно приготовить - Жареная свинина с рататуем
1 . Этап
Свинину нарезаем ломтями, отбиваем в тонкие пласты
2 . Этап
И нарезаем полосками
3 . Этап
Вливаем в большую сковороду 1 столовую ложку растительного масла, хорошо разогреваем сковороду и на средне-сильном огне жарим свинину со всех сторон до румяной корочки, практически до готовности. Желательно, чтобы полоски мяса уложились в сковороду в один слой, тогда мясо будет жариться, а не тушиться. Снимаем сковороду с огня и отставляем на время в сторону, прикрыв крышкой.
4 . Этап
Приготовим исходные продукты для рататуя
5 . Этап
Овощи чистим, с баклажана снимаем шкурку, нарезаем лук, перец, кабачок и баклажан кубиками, чеснок мелко рубим
6 . Этап
В глубокий сотейник вливаем 1 столовую ложку растительного масла, нагреваем, высыпаем лук и жарим до мягкости
7 . Этап
Добавляем сладкий перец и кабачок, жарим, помешивая, 3 минуты
8 . Этап
Добавляем в сотейник растительное масло, засыпаем баклажан и чеснок. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.
9 . Этап
Вливаем мякоть томатов или томатный сок, солим и перчим по вкусу, тушим 5 минут.
10 . Этап
Добавляем в сотейник жареную свинину, перемешиваем и снимаем с огня.
11 . Этап
Подаем с любимым гарниром. ПРИЯТНОГО!