Name: Сельдь, почти по-исландски, с клюквенным соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Вода - 1 стак.; Специи - 1 стак.; Сахар - 200 г; Уксус - 1 стак.; Сельдь - 3 шт; Соус - 1,5 ст. л.

Ингредиенты для - Сельдь, почти по-исландски, с клюквенным соусом

1. Вода 1 стак.

2. Специи 1 стак.

3. Сахар 200 г

4. Уксус 1 стак.

5. Сельдь 3 шт

6. Соус 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сельдь, почти по-исландски, с клюквенным соусом

1 . Этап

На фото представлены необходимые нам продукты. Сельдь здесь уже соленая, две филешки мы используем для рулетиков, одну замаринуем по-особому. Время приготовления у меня указано без учета времени маринования.

2 . Этап

Для начала нужно приготовить маринад. Соединим в кастрюле воду, винный уксус, сахар, специи, доведем до кипения, прокипятим пару минут и оставим остывать. Пусть вас не пугает количество сахара, так нужно.

1. Этап. Сельдь, почти по-исландски, с клюквенным соусом: Для начала нужно приготовить маринад. Соединим в кастрюле воду, винный уксус, сахар, специи, доведем до кипения, прокипятим пару минут и оставим остывать. Пусть вас не пугает количество сахара, так нужно.

3 . Этап

Если залить этим маринадом кусочки сельди, то получается самая настоящая Сельдь по-исландски, это очень вкусно. Но мы не ищем легких путей, мы сделаем еще вкуснее, сначала рулетики. Филе сельди положить на пищевую пленку, сверху накрыть так же пленкой и слегка отбить, не переусердствуйте.

1. Этап. Сельдь, почти по-исландски, с клюквенным соусом: Если залить этим маринадом кусочки сельди, то получается самая настоящая Сельдь по-исландски, это очень вкусно. Но мы не ищем легких путей, мы сделаем еще вкуснее, сначала рулетики. Филе сельди положить на пищевую пленку, сверху накрыть так же пленкой и слегка отбить, не переусердствуйте.

4 . Этап

На каждую половинку сельди выкладываем по половине столовой ложки клюквенного соуса D'arbo, распределяем по всему филе

1. Этап. Сельдь, почти по-исландски, с клюквенным соусом: На каждую половинку сельди выкладываем по половине столовой ложки клюквенного соуса D'arbo, распределяем по всему филе

5 . Этап

Сворачиваем рулетиками, скрепляем зубочистками и кладем в подходящую для маринования емкость.

1. Этап. Сельдь, почти по-исландски, с клюквенным соусом: Сворачиваем рулетиками, скрепляем зубочистками и кладем в подходящую для маринования емкость.

6 . Этап

Заливаем остывшим маринадом и оставляем мариноваться в прохладном месте 6-8 часов, я обычно делаю на ночь. Во время маринования один раз переворачиваю. В этом маринаде сельдь спокойно хранится в холодильнике до 2 недель.

1. Этап. Сельдь, почти по-исландски, с клюквенным соусом: Заливаем остывшим маринадом и оставляем мариноваться в прохладном месте 6-8 часов, я обычно делаю на ночь. Во время маринования один раз переворачиваю. В этом маринаде сельдь спокойно хранится в холодильнике до 2 недель.

7 . Этап

Теперь еще вариант маринада, для тех, кто не хочет заморачиваться с рулетиками. Нарезаем филе сельди на кусочки.

1. Этап. Сельдь, почти по-исландски, с клюквенным соусом: Теперь еще вариант маринада, для тех, кто не хочет заморачиваться с рулетиками. Нарезаем филе сельди на кусочки.

8 . Этап

Для маринада смешиваем половину столовой ложки клюквенного соуса D'arbo, 1 чайную ложку растительного масла и 50 мл. маринада с винным уксусом (со второго шага)

1. Этап. Сельдь, почти по-исландски, с клюквенным соусом: Для маринада смешиваем половину столовой ложки клюквенного соуса D'arbo, 1 чайную ложку растительного масла и 50 мл. маринада с винным уксусом (со второго шага)

9 . Этап

Складываем кусочки сельди в подходящую посуду и заливаем маринадом. Оставляем мариноваться на 4-5 часов, но я также делаю это на ночь.

1. Этап. Сельдь, почти по-исландски, с клюквенным соусом: Складываем кусочки сельди в подходящую посуду и заливаем маринадом. Оставляем мариноваться на 4-5 часов, но я также делаю это на ночь.

10 . Этап

Подавать такую селедочку можно в разных вариантах, например вот так, рулетиками.

11 . Этап

Можно рулетики разрезать на колечки, одев шпажки для канапе.

12 . Этап

Это вариант подачи сельди из маринада.

13 . Этап

Вкусно очень сделать вот такие канапешки, на греночки из ржаного хлеба положить колечко лука, кусочек селедочки, маринованной с клюквенным соусом, добавить маслинку или оливку, у меня маринованный виноград. Очень вкусно!!!