Пирог-запеканка Парадная

1. Этап

Подготовим продукты. На фото забыла положить яйцо. У меня прессервы "Морской коктейль в масле", если брать варено-мороженный коктейль из морепродуктов, то нужно примерно 400 гр., залить его кипятком на 10 минут, затем воду слить, а морепродукты обжарить в течение 2-ух минут в 1 ст. ложке растительного масла.

2. Этап

Булгур залить кипящей водой и оставить набухать на 10-15 минут.

3. Этап

Каштаны помыть, надрезать крест накрест, отварить в течение 20 минут в подсоленной воде. Очистить и размять в пюре. Здесь меня каштаны подвели. По видимому, они залежались в магазине и подсохли, после отваривания они очень плохо чистились и размять в пюре их не представлялось возможным, я измельчила их в блендере, получилась как бы крупная крупка, похожая размерами на булгур, но в итоге так оказалось даже интереснее в готовом блюде.

4. Этап

Морепродукты измельчить, примерно, в кубик 0,5 см.

5. Этап

Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле (я использовала масло от прессервов).

6. Этап

Соединить вместе булгур, каштаны, обжаренный лук, если нужно добавить специи (у меня специи уже были в прессервах, я не добавляла), так как у меня каштаны были суховаты я добавила 1 ч. ложку масла от прессервов.

7. Этап

Перемешать, добавить яйцо и перемешать все как следует.

8. Этап

Разогреть духовку до 220 градусов. Форму для запекания слегка смазать маслом, выложить половину смеси, разровнять.

9. Этап

Затем выложить наши морепродукты.

10. Этап

Сверху все "застилаем" сыром, я брала плавленый сыр, который уже нарезан и каждый упакован в пленку, можно брать любой сыр.

11. Этап

Сверху выкладываем оставшуюся половину основной массы.

12. Этап

Слегка наметить ромбы, в центр каждого ромба вдавить по одному миндальному орешку. Запекать 20-30 минут при 220 градусах, но ориентируйтесь по своей духовке.

13. Этап

Подавать лучше всего с салатом из свежих овощей, у меня с маринованным луком.