Пирог-запеканка Парадная

1 . Этап

Подготовим продукты. На фото забыла положить яйцо. У меня прессервы "Морской коктейль в масле", если брать варено-мороженный коктейль из морепродуктов, то нужно примерно 400 гр., залить его кипятком на 10 минут, затем воду слить, а морепродукты обжарить в течение 2-ух минут в 1 ст. ложке растительного масла.

2 . Этап

Булгур залить кипящей водой и оставить набухать на 10-15 минут.

3 . Этап

Каштаны помыть, надрезать крест накрест, отварить в течение 20 минут в подсоленной воде. Очистить и размять в пюре. Здесь меня каштаны подвели. По видимому, они залежались в магазине и подсохли, после отваривания они очень плохо чистились и размять в пюре их не представлялось возможным, я измельчила их в блендере, получилась как бы крупная крупка, похожая размерами на булгур, но в итоге так оказалось даже интереснее в готовом блюде.

4 . Этап

Морепродукты измельчить, примерно, в кубик 0,5 см.

5 . Этап

Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле (я использовала масло от прессервов).

6 . Этап

Соединить вместе булгур, каштаны, обжаренный лук, если нужно добавить специи (у меня специи уже были в прессервах, я не добавляла), так как у меня каштаны были суховаты я добавила 1 ч. ложку масла от прессервов.

7 . Этап

Перемешать, добавить яйцо и перемешать все как следует.

8 . Этап

Разогреть духовку до 220 градусов. Форму для запекания слегка смазать маслом, выложить половину смеси, разровнять.

9 . Этап

Затем выложить наши морепродукты.

10 . Этап

Сверху все "застилаем" сыром, я брала плавленый сыр, который уже нарезан и каждый упакован в пленку, можно брать любой сыр.

11 . Этап

Сверху выкладываем оставшуюся половину основной массы.

12 . Этап

Слегка наметить ромбы, в центр каждого ромба вдавить по одному миндальному орешку. Запекать 20-30 минут при 220 градусах, но ориентируйтесь по своей духовке.

13 . Этап

Подавать лучше всего с салатом из свежих овощей, у меня с маринованным луком.