Разноцветный сахар для украшения куличей

1 . Этап

Оранжевый сахар. Натереть на мелкой терке свежую морковь. Из части через марлю отжать сок. Добавлять в сахар аккуратно, по капле (чтоб сахар не растаял), вмешивая сок пальцами. Когда цвет устроит, отставить тарелку с сахаром просохнуть на 1-2 дня. Время от времени перемешивать.

2 . Этап

Желтый сахар. Оставшуюся тертую морковь обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла. Сок по капле добавлять в сахар, растирая пальцами. Можно выложить на бумажное полотенце, чтоб ушел лишний жир. Оставить просыхать на несколько дней.

3 . Этап

В блендере измельчить краснокочанную капусту. Отжать сок через марлю, разделить на 4 части. Чистый сок, добавленный по капле, красит сахар в фиолетовый цвет.

4 . Этап

Сок капусты с добавлением в него нескольких капель лимонного сока, красит сахар в малиновый

5 . Этап

Сок с добавлением капли воды - в светло-голубой или синий (зависит от количества воды). Сок капусты с добавлением щепотки соды - в бирюзовый. На фото разница не очень заметна, но она есть:-). После добавления любого сока сахар нужно просушить, оставив на столе на пару дней (время от времени перемешивая). Потом можно хранить в стеклянных баночках долгое время, используя не только для украшения куличей, но и в любых десертах.