Name: Разноцветный сахар для украшения куличей
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Сахар - 600 г; Капуста краснокочанная - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лимонный сок - 1 ч. л.; Сода - 1 г; Вода - 5 мл

Разноцветный сахар для украшения куличей

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Разноцветный сахар для украшения куличей

1. Сахар - 600 г

2. Капуста краснокочанная - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Лимонный сок - 1 ч. л.

5. Сода - 1 г

6. Вода - 5 мл

Как вкусно приготовить - Разноцветный сахар для украшения куличей

1. Этап

Оранжевый сахар. Натереть на мелкой терке свежую морковь. Из части через марлю отжать сок. Добавлять в сахар аккуратно, по капле (чтоб сахар не растаял), вмешивая сок пальцами. Когда цвет устроит, отставить тарелку с сахаром просохнуть на 1-2 дня. Время от времени перемешивать.

2. Этап

Желтый сахар. Оставшуюся тертую морковь обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла. Сок по капле добавлять в сахар, растирая пальцами. Можно выложить на бумажное полотенце, чтоб ушел лишний жир. Оставить просыхать на несколько дней.

1. Этап. Разноцветный сахар для украшения куличей: Желтый сахар. Оставшуюся тертую морковь обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла. Сок по капле добавлять в сахар, растирая пальцами. Можно выложить на бумажное полотенце, чтоб ушел лишний жир. Оставить просыхать на несколько дней.

3. Этап

В блендере измельчить краснокочанную капусту. Отжать сок через марлю, разделить на 4 части. Чистый сок, добавленный по капле, красит сахар в фиолетовый цвет.

1. Этап. Разноцветный сахар для украшения куличей: В блендере измельчить краснокочанную капусту. Отжать сок через марлю, разделить на 4 части. Чистый сок, добавленный по капле, красит сахар в фиолетовый цвет.

4. Этап

Сок капусты с добавлением в него нескольких капель лимонного сока, красит сахар в малиновый

5. Этап

Сок с добавлением капли воды - в светло-голубой или синий (зависит от количества воды). Сок капусты с добавлением щепотки соды - в бирюзовый. На фото разница не очень заметна, но она есть:-). После добавления любого сока сахар нужно просушить, оставив на столе на пару дней (время от времени перемешивая). Потом можно хранить в стеклянных баночках долгое время, используя не только для украшения куличей, но и в любых десертах.