Кальцоне с овощной начинкой
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
12 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Кальцоне с овощной начинкой

Тесто
1. Мука 200 гр.
2. Дрожжи сухие 1 пак.
3. Вода 125 мл.
4. Масло растительное 1 ст. л.
5. Соль 1 ч. л.
Начинка
1. Болгарский перец 2 шт.
2. Баклажаны 0.5 шт.
3. Творожный сыр 150 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Чеснок 2 зубка

Как вкусно приготовить - Кальцоне с овощной начинкой

1. Этап

Дрожжи растворяем в теплой воде. Сразу хочу предупредить: если Вы не уверены в своих сухих дрожжах, то лучше возьмите немного больше! Оставляем минут на 10.

1. Этап. Кальцоне с овощной начинкой: Дрожжи растворяем в теплой воде. Сразу хочу предупредить: если Вы не уверены в своих сухих дрожжах, то лучше возьмите немного больше! Оставляем минут на 10.

2. Этап

В муку сливаем дрожжи, добавляем чайную ложку соли и тщательно размешиваем вилкой. Не спешите добавлять муку! Если тесто получается липкое, добавьте щепотку! Тесто должно быть немного липким!!

1. Этап. Кальцоне с овощной начинкой: В муку сливаем дрожжи, добавляем чайную ложку соли и тщательно размешиваем вилкой. Не спешите добавлять муку! Если тесто получается липкое, добавьте щепотку! Тесто должно быть немного липким!!

3. Этап

Добавляем растительное масло. Тут важно. Вымешиваем минут 7-10. Без дополнительной муки и таком вымешивании тесто получается очень гладким и шелковым!

1. Этап. Кальцоне с овощной начинкой: Добавляем растительное масло. Тут важно. Вымешиваем минут 7-10. Без дополнительной муки и таком вымешивании тесто получается очень гладким и шелковым!

4. Этап

Вот такая прелесть у нас получается! Ставим в теплое место на час, тесто должно увеличиться вдвое.

1. Этап. Кальцоне с овощной начинкой: Вот такая прелесть у нас получается! Ставим в теплое место на час, тесто должно увеличиться вдвое.

5. Этап

Пока подходит тесто, делаем начинку. На самом деле начинка может быть любая! Мы же делаем овощную: мелко рубленный лук и чеснок дожариваем на небольшом количестве масла на среднем огне до прозрачности.

1. Этап. Кальцоне с овощной начинкой: Пока подходит тесто, делаем начинку. На самом деле начинка может быть любая! Мы же делаем овощную: мелко рубленный лук и чеснок дожариваем на небольшом количестве масла на среднем огне до прозрачности.

6. Этап

Теперь сюда же перец, нарезанный мелкими кубиками. Лучше возьмите разных цветов, так будет красивее. Тушим минут 5 до мягкости.

1. Этап. Кальцоне с овощной начинкой: Теперь сюда же перец, нарезанный мелкими кубиками. Лучше возьмите разных цветов, так будет красивее. Тушим минут 5 до мягкости.

7. Этап

Теперь мелко нарезанный баклажан. Тоже минут 5.

1. Этап. Кальцоне с овощной начинкой: Теперь мелко нарезанный баклажан. Тоже минут 5.

8. Этап

Добавляем сыр и перемешиваем. Сыр начнет таять. Попробуйте на соль-перец. Я добавила еще немного паприки!

1. Этап. Кальцоне с овощной начинкой: Добавляем сыр и перемешиваем. Сыр начнет таять. Попробуйте на соль-перец. Я добавила еще немного паприки!

9. Этап

Перемешиваем и получаем вот такую нашу вкуснейшую начинку!

1. Этап. Кальцоне с овощной начинкой: Перемешиваем и получаем вот такую нашу вкуснейшую начинку!

10. Этап

Тесто делим на несколько частей. Я сделала три: 1 большой и 2 маленьких. Тут уже на ваш вкус. Раскатываем круг. Как видите, мне даже мука не понадобилась при раскатке!

1. Этап. Кальцоне с овощной начинкой: Тесто делим на несколько частей. Я сделала три: 1 большой и 2 маленьких. Тут уже на ваш вкус. Раскатываем круг. Как видите, мне даже мука не понадобилась при раскатке!

11. Этап

Дорожкой кладем начинку!

1. Этап. Кальцоне с овощной начинкой: Дорожкой кладем начинку!

12. Этап

Защипываем от центра, чтобы вышел весь воздух! Если хотите сделать по принципу чебуреков-тоже ваше право!

1. Этап. Кальцоне с овощной начинкой: Защипываем от центра, чтобы вышел весь воздух! Если хотите сделать по принципу чебуреков-тоже ваше право!

13. Этап

Теперь всё это на пергамент и при 195 градусах минут на 20! У ВСЕХ ДУХОВКИ РАЗНЫЕ!!! Как подрумянится, вынимайте!

1. Этап. Кальцоне с овощной начинкой: Теперь всё это на пергамент и при 195 градусах минут на 20! У ВСЕХ ДУХОВКИ РАЗНЫЕ!!! Как подрумянится, вынимайте!

14. Этап

Вот такая вкуснятина у нас получается. А главное, что лично мой любитель мяса уплетал на обе щеки и так и не понял, что там одни овощи!)

1. Этап. Кальцоне с овощной начинкой: Вот такая вкуснятина у нас получается. А главное, что лично мой любитель мяса уплетал на обе щеки и так и не понял, что там одни овощи!)