Суп с нутом и копченой колбасой

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

2 . Этап

Отмеряем необходимое количество нута. Выкладываем в чашку. Заливаем 3 стаканами воды и оставляем на ночь.

3 . Этап

Утром воду сливаем. Нут промываем чистой водой.

4 . Этап

Выкладываем нут в кастрюлю. Добавляем 4 стакана чистой воды. Ставим кастрюлю на огонь. Не солим!!!

5 . Этап

Варим нут 10-15 минут на сильном огне.

6 . Этап

Затем огонь убавляем и варим нут еще 1 ч. 45 минут - 2 часа.

7 . Этап

Для приготовления супа нам потребуется 150 гр. вареного нута.

8 . Этап

В кастрюлю наливаем 1 литр чистой воды. Солим. Ставим на огонь.

9 . Этап

Кубиком нарезаем очищенный картофель.

10 . Этап

Нарезаем лук и натираем на терке морковь.

11 . Этап

Кубиком нарезаем подкопченную колбасу.

12 . Этап

В кипящую воду закладываем отваренный нут.

13 . Этап

Затем закладываем нарезанный картофель.

14 . Этап

Затем закладываем в кастрюлю нарезанную подкопченную колбасу. Варим 10-15 минут на среднем огне с момента закипания.

15 . Этап

На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук и морковь.

16 . Этап

Обжариваем овощи 3-5 минут, помешивая ложкой.

17 . Этап

Добавляем в суп обжаренный овощи и нарезанный укроп/ лук.

18 . Этап

Доводим суп до кипения. Варим 2-3 минуты. Убираем кастрюлю с огня.

19 . Этап

Разливаем суп по чашкам и подаем.