Суп с нутом и копченой колбасой

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

Отмеряем необходимое количество нута. Выкладываем в чашку. Заливаем 3 стаканами воды и оставляем на ночь.

3. Этап

Утром воду сливаем. Нут промываем чистой водой.

4. Этап

Выкладываем нут в кастрюлю. Добавляем 4 стакана чистой воды. Ставим кастрюлю на огонь. Не солим!!!

5. Этап

Варим нут 10-15 минут на сильном огне.

6. Этап

Затем огонь убавляем и варим нут еще 1 ч. 45 минут - 2 часа.

7. Этап

Для приготовления супа нам потребуется 150 гр. вареного нута.

8. Этап

В кастрюлю наливаем 1 литр чистой воды. Солим. Ставим на огонь.

9. Этап

Кубиком нарезаем очищенный картофель.

10. Этап

Нарезаем лук и натираем на терке морковь.

11. Этап

Кубиком нарезаем подкопченную колбасу.

12. Этап

В кипящую воду закладываем отваренный нут.

13. Этап

Затем закладываем нарезанный картофель.

14. Этап

Затем закладываем в кастрюлю нарезанную подкопченную колбасу. Варим 10-15 минут на среднем огне с момента закипания.

15. Этап

На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук и морковь.

16. Этап

Обжариваем овощи 3-5 минут, помешивая ложкой.

17. Этап

Добавляем в суп обжаренный овощи и нарезанный укроп/ лук.

18. Этап

Доводим суп до кипения. Варим 2-3 минуты. Убираем кастрюлю с огня.

19. Этап

Разливаем суп по чашкам и подаем.