Name: Мясо по-корейски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Телятина - 500 гр.; Масло растительное - 4 ст. л.; Кунжут - 20 гр.; Соевый соус - 5 ст. л.; Груши - 1 шт.; Горчица - 1 ст. л.; Масло кунжутное - 2 ст. л.; Имбирь корень - 1 ч. л.; Уксус - 1 ч. л.; Чеснок - 5 зубка; Перец чили - 0,3 шт.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Паприка - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо по-корейски

Основа

1. Телятина 500 гр.

2. Масло растительное 4 ст. л.

3. Кунжут 20 гр.

Маринад

1. Соевый соус 5 ст. л.

2. Груши 1 шт.

3. Горчица 1 ст. л.

4. Масло кунжутное 2 ст. л.

5. Имбирь корень 1 ч. л.

6. Уксус 1 ч. л.

7. Чеснок 5 зубка

8. Перец чили 0,3 шт.

9. Перец черный 0,5 ч. л.

10. Паприка 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Мясо по-корейски

1. Этап

Берём полкилограмма телятины, отделяем все прожилки и плёнки.

2. Этап

Телятину режем на полоски толщиной 0,5 см, шириной 2-4 см, длиной 10-12 см. Можно нарезать широкими полосами, как на отбивные.

3. Этап

Кусочки раскладываем на плотной плёнке, накрываем вторым слоем и отбиваем до толщины ученической линейки – 0,2 см

4. Этап

Готовим маринад:

5. Этап

В мармиту наливаем соевый соус, добавляем горчицу и хорошо размешиваем. Добавляем натёртую сладкую грушу.

6. Этап

Добавляем все остальные ингредиенты - специи, кунжутное масло и рисовый уксус. Затем добавляем чеснок.

7. Этап

Укладываем в маринад приготовленную говядину и тщательно перемешиваем. Убираем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.

8. Этап

Каждый кусочек мяса извлекаем из маринада, расправляем и отправляем на сковороду. Обжариваем немного с двух сторон на растительном масле, так как они очень тонкие и практически готовые в маринаде.

1. Этап. Мясо по-корейски: Каждый кусочек мяса извлекаем из маринада, расправляем и отправляем на сковороду. Обжариваем немного с двух сторон на растительном масле, так как они очень тонкие и практически готовые в маринаде.

9. Этап

Наши бульгоги готовы. Выкладываем на тарелку и посыпаем их обжаренным кунжутом. Мясо подаётся либо с рисом, либо с картофелем фри на гарнир, и желательно с листьями салата.