Name: Рисовые котлетки с красным песто
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1/2 ст.; Вода - 1 ст.; Лук репчатый - 1/2 шт.; Морковь - 1 шт.; Чесночный порошок - 1/2 ч. л.; Соль - 1 шт.; Сухари панировочные - 1 ст.; Масло растительное - 3 ст. л.; Болгарский перец - 5 шт.; Помидоры - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Зелень - 1/2 пучок; Кедровые орехи - 1 горсти; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рисовые котлетки с красным песто

Для котлет

1. Рис 1/2 ст.

2. Вода 1 ст.

3. Лук репчатый 1/2 шт.

4. Морковь 1 шт.

5. Чесночный порошок 1/2 ч. л.

6. Соль 1 шт.

7. Сухари панировочные 1 ст.

8. Масло растительное 3 ст. л.

Для соуса

1. Болгарский перец 5 шт.

2. Помидоры 1 шт.

3. Чеснок 2 зубка

4. Зелень 1/2 пучок

5. Кедровые орехи 1 горсти

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Соль 1 шт.

Как вкусно приготовить - Рисовые котлетки с красным песто

1. Этап

Для этого рецепта потребуется рис, который хорошо клеится. Я использую рис для суши. Промываем, заливаем водой, доводим до кипения и варим 13-15 минут пока вся вода не впитается в рис. Лук мелко порубим, а морковку натрем на мелкой терке. Обжарим на растительном масле на среднем огне 5-7 минут. Смешаем рис и обжаренные овощи.

2. Этап

Из риса сделаем шарики, расплющим их и сформируем котлетки. Обваляем их в сухарях со всех сторон.

3. Этап

Обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

4. Этап

Для постного красного песто очистим помидор от кожи. Для этого сделаем крестообразный надрез на основании и опустим в кипяток на 2-3 минуты. Снимаем кожицу и удаляем семечки. Перец я использую готовый из банки. Он уже без кожи и семян. Зелень крупно рубим, чеснок чистим и придавливаем.

1. Этап. Рисовые котлетки с красным песто: Для постного красного песто очистим помидор от кожи. Для этого сделаем крестообразный надрез на основании и опустим в кипяток на 2-3 минуты. Снимаем кожицу и удаляем семечки. Перец я использую готовый из банки. Он уже без кожи и семян. Зелень крупно рубим, чеснок чистим и придавливаем.

5. Этап

Все ингредиенты для песто помещаем и в блендер и бззззз... Сильно не измельчайте, интереснее когда в соусе попадаются небольшие кусочки орешка и овощей.