Name: Перец на сухой сковородке
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Болгарский перец - 6 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец на сухой сковородке

1. Болгарский перец - 6 шт

2. Чеснок - 3 зуб.

3. Масло подсолнечное - 2 ст. л.

4. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Перец на сухой сковородке

1. Этап

Берем перец толстостенный, красный, зеленый, но не белый! Мыть нельзя. Вытираем перцы салфеткой.

2. Этап

Сковородку нагреваем. Выкладываем перцы, сколько поместятся. У меня маленькая сковородочка из нержавейки с толстым дном. Поэтому, пеку по 2 - 3 штуки. Огонь на средний.

1. Этап. Перец на сухой сковородке: Сковородку нагреваем. Выкладываем перцы, сколько поместятся. У меня маленькая сковородочка из нержавейки с толстым дном. Поэтому, пеку по 2 - 3 штуки. Огонь на средний.

3. Этап

Вот так они запекаются, другими словами, подгорают. Не бойтесь, если сильнее подгорели. Ничего с ними не случится. Это подгорает их кожа. Чтобы удобнее было переворачивать перцы, я снимаю сковородку с огня. Руки не обжигает. Запекаем со всех сторон. Потом выкладываем на тарелку, чтобы немного остыли. Печем следующие и т. д.

1. Этап. Перец на сухой сковородке: Вот так они запекаются, другими словами, подгорают. Не бойтесь, если сильнее подгорели. Ничего с ними не случится. Это подгорает их кожа. Чтобы удобнее было переворачивать перцы, я снимаю сковородку с огня. Руки не обжигает. Запекаем со всех сторон. Потом выкладываем на тарелку, чтобы немного остыли. Печем следующие и т. д.

4. Этап

Пока пекутся перцы, готовим "соус". В чашку выдавливаем чеснок. Присалываем. Наливаем пару ложек масла. Перемешиваем вилкой.

1. Этап. Перец на сухой сковородке: Пока пекутся перцы, готовим

5. Этап

Берем тот перец, что малость остыл и над чашкой с "соусом" чистим перец. Начиная от хвостика. Кожица снимается легко. Почему над чашкой? Из печеного перца польется сок в чашку, придаст вкус "соусу". Не оставляйте на перце ни одного пригоревшего кусочка!

1. Этап. Перец на сухой сковородке: Берем тот перец, что малость остыл и над чашкой с

6. Этап

Перец обмакиваем в "соус", со всех сторон... Потом следующий и все остальные.

1. Этап. Перец на сухой сковородке: Перец обмакиваем в

7. Этап

Укладываем перцы на тарелку. Оставшийся "соус" ( а он обычно остается) вместе с чесноком выливаем на перцы.

1. Этап. Перец на сухой сковородке: Укладываем перцы на тарелку. Оставшийся

8. Этап

Все, наше лакомство готово. Ничем его больше не поливать, никаких майонезов, никакой петрушки! Он и без того очень вкусен, сам прыгает в рот. Мой муж ест вместе с семенами. Бывает, так любят. На здоровье! А по мне, семена пусть птички склюют (или куры). Приятного аппетита, дорогие друзья!