Name: Салат из огурцов и баклажанов на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны - 200 грамм; Огурцы - 200 грамм; Помидоры - 100 грамм; Перец - 100 грамм; Томат - 200 грамм; Масло растительное - 70 грамм; Чеснок - 10 грамм; Соль - 1/2 ст. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Уксус 9% - 2 ст. ложки

Ингредиенты для - Салат из огурцов и баклажанов на зиму

1. Баклажаны 200 грамм

2. Огурцы 200 грамм

3. Помидоры 100 грамм

4. Перец 100 грамм

5. Томат 200 грамм

6. Масло растительное 70 грамм

7. Чеснок 10 грамм

8. Соль 1/2 ст. ложки

9. Сахар 1 ст. ложка

10. Уксус 9% 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Салат из огурцов и баклажанов на зиму

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Из указанного количества продуктов получается 700 грамм салата.

2 . Этап

Чтобы огурцы были в результате хрустящим, их нужно вымыть и переложить в объемную миску, залить холодной водой. Оставить огурцы в воде на 4 часа. За это время воду можно сменить несколько раз. Таким образом, мы напитаем огурцы влагой, в итоге они получаться плотные и хрустящие. Огурцы вымойте и просушите. После нарежьте огурцы небольшими кубиками.

1. Этап. Салат из огурцов и баклажанов на зиму: Чтобы огурцы были в результате хрустящим, их нужно вымыть и переложить в объемную миску, залить холодной водой. Оставить огурцы в воде на 4 часа. За это время воду можно сменить несколько раз. Таким образом, мы напитаем огурцы влагой, в итоге они получаться плотные и хрустящие. Огурцы вымойте и просушите. После нарежьте огурцы небольшими кубиками.

3 . Этап

Баклажаны нарежьте небольшими по размеру кубиками.

4 . Этап

Перец очистите и сполосните, нарежьте кубиками. Помидоры также нарежьте небольшими кубиками.

5 . Этап

Все овощи выложите в кастрюлю, добавьте соль и сахар, измельченный чеснок. Также можно добавить перец горошком и лавр по вкусу.

1. Этап. Салат из огурцов и баклажанов на зиму: Все овощи выложите в кастрюлю, добавьте соль и сахар, измельченный чеснок. Также можно добавить перец горошком и лавр по вкусу.

6 . Этап

Влейте в кастрюлю томат.

7 . Этап

Добавьте растительное масло.

8 . Этап

Варите салат на небольшом огне 25 минут. В конце добавьте уксус и снимите кастрюлю с плиты.

9 . Этап

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Переложите в банку салат.

1. Этап. Салат из огурцов и баклажанов на зиму: Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Переложите в банку салат.

10 . Этап

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.