Name: Салат из огурцов и баклажанов на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны - 200 грамм; Огурцы - 200 грамм; Помидоры - 100 грамм; Перец - 100 грамм; Томат - 200 грамм; Масло растительное - 70 грамм; Чеснок - 10 грамм; Соль - 1/2 ст. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Уксус 9% - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из огурцов и баклажанов на зиму

1. Баклажаны - 200 грамм

2. Огурцы - 200 грамм

3. Помидоры - 100 грамм

4. Перец - 100 грамм

5. Томат - 200 грамм

6. Масло растительное - 70 грамм

7. Чеснок - 10 грамм

8. Соль - 1/2 ст. ложки

9. Сахар - 1 ст. ложка

10. Уксус 9% - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Салат из огурцов и баклажанов на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Из указанного количества продуктов получается 700 грамм салата.

2. Этап

Чтобы огурцы были в результате хрустящим, их нужно вымыть и переложить в объемную миску, залить холодной водой. Оставить огурцы в воде на 4 часа. За это время воду можно сменить несколько раз. Таким образом, мы напитаем огурцы влагой, в итоге они получаться плотные и хрустящие. Огурцы вымойте и просушите. После нарежьте огурцы небольшими кубиками.

1. Этап. Салат из огурцов и баклажанов на зиму: Чтобы огурцы были в результате хрустящим, их нужно вымыть и переложить в объемную миску, залить холодной водой. Оставить огурцы в воде на 4 часа. За это время воду можно сменить несколько раз. Таким образом, мы напитаем огурцы влагой, в итоге они получаться плотные и хрустящие. Огурцы вымойте и просушите. После нарежьте огурцы небольшими кубиками.

3. Этап

Баклажаны нарежьте небольшими по размеру кубиками.

4. Этап

Перец очистите и сполосните, нарежьте кубиками. Помидоры также нарежьте небольшими кубиками.

5. Этап

Все овощи выложите в кастрюлю, добавьте соль и сахар, измельченный чеснок. Также можно добавить перец горошком и лавр по вкусу.

1. Этап. Салат из огурцов и баклажанов на зиму: Все овощи выложите в кастрюлю, добавьте соль и сахар, измельченный чеснок. Также можно добавить перец горошком и лавр по вкусу.

6. Этап

Влейте в кастрюлю томат.

7. Этап

Добавьте растительное масло.

8. Этап

Варите салат на небольшом огне 25 минут. В конце добавьте уксус и снимите кастрюлю с плиты.

9. Этап

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Переложите в банку салат.

1. Этап. Салат из огурцов и баклажанов на зиму: Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Переложите в банку салат.

10. Этап

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.