Name: Дрожжевые калитки
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Мука цельнозерновая - 125 гр.; Мука - 125 гр.; Молоко - 100 мл.; Дрожжи сухие - 1/2 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Сметана - 2 ст. л.; Пюре картофельное - 500 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Дрожжевые калитки

1. Тесто Мука цельнозерновая 125 гр.

2. Тесто Мука 125 гр.

3. Тесто Молоко 100 мл.

4. Тесто Дрожжи сухие 1/2 ч. л.

5. Тесто Соль 0,5 ч. л.

6. Тесто Сметана 2 ст. л.

7. Начинка Пюре картофельное 500 гр.

8. Начинка Яйцо куриное 1 шт.

9. Начинка Масло сливочное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Дрожжевые калитки

1 . Этап

Просейте муку, добавьте немного соли. В тёплом молоке разведите дрожжи, добавьте сметаны, всё перемешать.

2 . Этап

Затем добавляйте муку и замешивайте тесто.

3 . Этап

Замесите тесто, заверните в пленку и дайте ему «отдохнуть» минут 30-40. В это время приготовьте начинку. Очистите и отварите картофель, разомните в пюре, добавьте слегка разболтанное яйцо, растопленное масло, от души посолите, размешайте.

1. Этап. Дрожжевые калитки: Замесите тесто, заверните в пленку и дайте ему «отдохнуть» минут 30-40. В это время приготовьте начинку. Очистите и отварите картофель, разомните в пюре, добавьте слегка разболтанное яйцо, растопленное масло, от души посолите, размешайте.

4 . Этап

Сформируйте из теста колбаску и, отрезая от нее по кусочку размером с грецкий орех, раскатайте их на посыпанной мукой поверхность в круглые сканцы толщиной 1–1,5 мм. Уложите на середину каждого сканца 2 столовые ложки начинки, с двух сторон подвернув края сканца к середине, защипаете их с интервалом около 1 см. Положите калитки на смазанный маслом противень и выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов.