Йогуртовый суп с нутом

1. Этап

Наши продукты. Нут я всегда варю заранее в больших количествах, а потом замораживаю.

2. Этап

В кастрюле с толстым дном смешиваем йогурт и яйцо.

3. Этап

Муку хорошо размешать с небольшим количеством воды, чтобы не было комков. Смешать с йогуртом.

4. Этап

Всыпать нут, поставить на средний огонь.

5. Этап

Постепенно вливаем бульон. Варим, помешивая. Смотрите по консистенции, суп не должен быть ни слишком жидким, ни слишком густым.

6. Этап

Как только суп закипит, загустеет, проварить еще 5 минут, посолить, снять с огня.

7. Этап

На сковороде растопить сливочное масло.

8. Этап

Всыпать чили и мяту, прогреть секунд 30.

9. Этап

Вылить масло в суп, перемешать. Или...

10. Этап

... добавить прямо перед подачей в тарелку.

11. Этап

Приятного аппетита!