Мясной соус для спагетти, кнедлей и овощей

1. Этап

Лук очистить и нарезать.

2. Этап

На сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук на медленном огне 10 минут до золотистого цвета. присыпать мукой и перемешать.

3. Этап

Измельчить зелень и чеснок.

4. Этап

Томаты в собственном соку

5. Этап

Тщательно измельчить блендером.

6. Этап

К луку добавить зелень и чеснок, все специи. Прогреть.

7. Этап

Влить бульон, добавить протертые томаты. Готовить на среднем огне, помешивая, 15 минут.

8. Этап

Увеличить огонь. Добавить сразу весь фарш и готовить, разминая комки вилкой. действовать нужно довольно энергично: мясо должно быстро "схватиться", чтобы не потерять мясной сок, но и кусочки должны быть маленькими. чем больше вилка и длиннее у нее зубцы, тем легче будет справиться с работой. закройте крышкой и готовьте еще 20 минут на минимальном огне.

9. Этап

Подавайте горячим, приятного!!!