Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. |
Кальвадос
|
1 ст. л. |
| 2. | Масло сливочное | 20 г |
| 3. | Сахар | 3-4 ст. л. |
| 4. | Тесто фило | 3-4 ст. л. |
| 5. | Яблоко | 2 шт |
Приготовление
1 . Этап
Пару слов о тесте фило. На сайте уже есть рецепты приготовления этого теста. Но это очень трудоемкий процесс, проще купить такое тесто в магазине, если оно продается. Если же нет, то вперед на кухню делать это тесто :)) Вообще, тесто это очень тонкое, практически прозрачное. Изготовлено оно из муки, воды, соли и растительного (оливкового масла). Есть разновидность теста, где делается оно без масла, только из муки, воды и соли. На вкус оно пресное, поэтому можно готовить из него и соленую, у сладкую выпечку, начиняя вашей любимой начинкой.
2 . Этап
Мы же сегодня будет начинять его начинкой из яблок. Для этого яблоки нужно очистить от кожицы и сердцевинки, а потом нарезать на средние или даже мелкие кубики.
3 . Этап
В сковороде растопить 10 г сливочного масла, добавить туда яблоки и сахар.
4 . Этап
Я выбрала для этого рецепта сахар "Мистраль - мелкий".
5 . Этап
Протушить яблоки минуты 2-3 до мягкости, влить "Кальвадос" (это алкоголь, изготовленный на базе яблок). Выпарить его около 1 минуты. Выключить огонь и слегка остудить начинку. Кальвадос можно заменить на коньяк, арманьяк, ром. Если ничего этого нет, то можно просто добавить ваниль или вообще ничего, будет тоже очень вкусно!
6 . Этап
Готовить крустады мы будем в порционных формочках. Так как тесто фило продается у нас круглыми пластами, я разрезаю их на 4 равные части, чтобы они поместились в формочки. Оставшиеся 10 г сливочного масла растопить и тщательно смазывать каждый кусочек теста маслом. Оставшееся тесто сразу же накрывайте влажным полотенцем, так как тесто очень быстро сохнет на открытом воздухе.
7 . Этап
Итак, в формочки кладем кусочек теста, смазанный маслом. Тесто должно свисать с краев. Кладем начинку. Затем кладем второй слой теста, начиняем яблоками.
8 . Этап
И накрываем все это третьим слоем теста. Края верхнего теста как бы втыкаем по краям в форму, чтобы оно держало форму. Из свисающих краев делаем сверху красивую "юбочку". Смазываем верх слоек маслом. Духовку нагреваем до 180 град. Запекаем слойки около 15-20 мин. до слегка золотистого цвета, тесто должно быть сверху хрустящим. Слегка охладить, посыпать сахарной пудрой. Подавать к столу!
1 . Отварить капусту в течении 5 минут после закипания, разобрать на соцветия и остудить.
2 . Смешать йогурт с тахинной пастой, мелко нарезаным чесноком и укропом. Если нет тахинной пасты, то для идентичности вкуса поджарьте 2 ст. л кунжута. Добавить лимонный сок и ложку масла.
3 . Смешать капусту, огурец и кукурузу. Добавить заправку. Все хорошо перемешать и дать настояться около 15 минут.
4 . Наш салат готов! Приятного аппетита!
1 . Приготовим песочное тесто. В муку добавить яйцо, сахарную пудру и сливочное масло. Замесить мягкое тесто. Замотать в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 15 минут.
2 . Приготовим бисквитное тесто. Сливочное масло растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйцо и молоко, перемешать. Добавить муку, какао и разрыхлитель, взбить венчиком до однородности.
3 . Разделить песочное тесто на 12 кусочков, выложить в формочки, сделать бортики, прижать дно и стенки теста к формам. В середину положить 1 ч л джема, лучше взять с кислинкой. Еще можно добавить ягоды или орешки.
4 . Затем выложить бисквитное тесто на джем, разравнивать не нужно. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
5 . Готовые пирожные остудить и посыпать сахарной пудрой.
1 . Лук нашинковать, чеснок измельчить, обжарить на растительном масленица до прозрачности.
2 . Капусту мелко нашинковать, добавить ее луку, обжарить, помешивая 2–3 минуты.
3 . К капусте добавить нашинкованный мангольд, посолить, поперчить, обжарить 2 минус.
4 . Овсяные хлопья измельчить.
5 . В фарш добавить хлопья, яйцо, обжаренные овощи, посолить, поперчить, приправить травами, хорошо вымесить.
6 . Формы для кексов смазать сливочным маслом, наполнить их фаршем. Духовку разогреть до 180°, запекать 30–35 минут.
1 . В кипящую подсоленную воду кладём рис (2 стакана). Варим с момента закипания приблизительно 5-7 минут. Внутри рисинка должна оставаться жёсткой.
2 . Промываем рис холодной водой с помощью дуршлага, чтобы он охладился.
3 . Поджариваем морковь и лук до золотистого цвета. Мы жарили на растительном масле (можно и на сливочном или топлёном).
4 . Готовим «подушку» для будущего плова: выкладываем нарезанный картофель, полностью выстилаем им дно кастрюли. Предварительно туда добавляем немного масла (можно оставшееся от нашей поджарки) 5. Затем кладём рис. Воду не добавляем.
5 . 6. Сверху выкладываем морковь и лук.
6 . 7. Закрываем кастрюлю крышкой, важно, чтобы крышка закрывалась герметично. Мы обмотали крышку полотенцем (можно и пергаментной бумагой). Это делается для так называемого «парникового эффекта».
7 . 8. Готовим плов на медленном огне 35-40 минут. Приятного аппетита!
1 . Помидоры вымыть, плоско срезать верхушки, удалить мякоть (мякоть можно пустить в другое блюдо, или заморозить) Мелко нарубить зеленый лук и перемешать с ним плавленый сыр, сливки, пармезан. Этой массой нафаршировать помидоры
2 . Взять 4 достаточно больших куска алюминиевой фольги, смазать ее оливковым маслом. Завернуть помидоры в фольгу и запекать на гриле при 250 град. С 10-15 мин. Получаем сочную, нежную и сытную горячую закуску.
3 . Теперь вторая закуска - баклажаны: Берем 4 маленьких баклажана, моем и нарезаем тонкими кружочками. В маленькой миске смешаем оливковое масло, чеснок, соль, перец и лимонный сок.
4 . Всю зелень измельчаем. Отрезаем 4 куска фольги подходящего размера, смажем их оливковым маслом. На кусок фольги положим баклажан, хорошенько кисточкой смажем каждый кружочек маслом с соком лимона и чесноком, посыплем зеленью.
5 . Завернем в фольгу и запечем в аэрогриле при 250 град. С 20 минут, один раз перевернув, чтобы весь баклажан пропитался вкусным маслом.
6 . Вынуем из фольги и разложим по порционным тарелочкам, украсим зеленью и подаем как самостоятельное блюдо, или как дополнение к помидорам.
1 . Кабачок почистить и нарезать тонкими кружками.
2 . Помидор тоже нарезать тонкими кружками (полукружками).
3 . Для заливки смешать яйца, сметану и орегано. Посолить, поперчить.
4 . Формочки для маффинов или кексов смазать подсолнечным маслом Олейна.
5 . Выложить в формочки поочерёдно кабачки и помидор, начиная и заканчивая кабачками.
6 . Залить сметанной смесью.
7 . Запекать на водяной бане при 180С 30-35 минут или просто в духовке. Слегка охладить и при подаче перевернуть. Приятного аппетита!
1 . Смешать творог, яйца, сахар, соль, кукурузный крахмал и корицу. Я использовала тестомес. Смешивала до однородного состояния. Можно воспользоваться миксером или блендером.
2 . Растопить сливочное масло. Я воспользовалась микроволновкой. (Обычно я кладу на дно формы бумагу для выпечки и оставляю края, чтобы легко вытащить пирог. Сегодня я как-то упустила этот момент.) Смазать форму для запекания с помощью кисточки и положить листы теста фило. Минимум два. Я решила сделать слои теста потолще. Смазываем каждый слой маслом.
3 . Выложить половину творожной начинки на тесто. Распределить на начинку кружочки яблок.
4 . Притопить яблоки в начинку и немного намазать сверху творожной начинкой.
5 . Накрыть несколькими листами теста фило и смазать маслом.
6 . При желании накрыть снова листами теста.
7 . Выложить оставшуюся начинку и втопить в неё яблоки.
8 . Накрыть листами теста фило. Смазать верх маслом и посыпать по вкусу сахаром. Включить разогрев духовки 180*. Отправить форму в разогретую духовку на 1 час. Ориентируйтесь по Вашей духовке!!!
9 . Если сахар не растопится, значит маловато масла сверху, сбрызнете верх пирога водой за 5-10 минут до готовности и можно включить гриль или конвекцию. Вот и всё. Пирог готов!!! Дайте ему немного остыть в форме. И приятного аппетита!!!
1 . Сначала приготовим начинку. Смешаем смородину, бруснику, яблоко (натереть на тёрке), сахар коричневый, крахмал.
2 . Из слоено-дрожжевого теста вырезать круги диаметром 12 см.
3 . Положить начинку в центр круга.
4 . Края теста подвернуть к центру и защипнуть. Сверху положить полоски теста крест-накрест и небольшой кружочек теста (я вырезала формочкой цветочек).
5 . Смазать плюшки яйцом и посыпать грецким орехом. Выпекать в духовке при t=200 C до готовности, минут 20-25.
6 . Готовые слойки-плюшки. Угощайтесь.
1 . Для приготовления пикантного плова я использовала пропаренный длиннозерный рис.
2 . Грецкие орехи порезать на кусочки. Перец болгарский очистить от семян и порезать на полоски. Куриное филе порезать пластинками (вместо куриного филе можно использовать свинину, а можно вместе в соотношении 1:1).
3 . Лук нарезать полукольцами. В сковороду налить масло, выложить и обжарить лук. Лук убрать, он больше не понадобится.
4 . В масле, где жарился лук, слегка обжарить грецкие орехи и убрать (переложить на блюдце).
5 . Далее обжарить болгарский перец, убрать к орехам.
6 . Выложить мясо, слегка обжарить, добавить сахар, соевый соус (можно чуть больше, чем указано в ингредиентах), перец чили (можно и не добавлять), перемешать и тушить 2-3 минуты.
7 . Отварить рис в солёной воде до готовности. Рис, болгарский перец, грецкие орехи добавить к мясу, хорошо перемешать, тушить на медленном огне 3-5 минут. Плов готов!
1 . Предварительно замачиваем горшочки в холодной воде примерно на 30 минут. Первым шагом выкладываем на дно горшочков по кусочку сливочного масла.
2 . Режем тыкву маленькими кубиками.
3 . Промываем пшено и выкладываем его в горшочки. Сверху выкладываем по кусочку масла. Солим и добавляем по 2 чайные ложки сахара.
4 . Сверху выкладываем тыкву, еще немного масла и по две чайные ложки сахара, но уже без соли. Заливаем горячей водой на одну фалангу указательного пальца выше тыквы. Ставим в духовку на 1 час при температуре 250 градусов.
5 . Целый час в квартире стоит прекрасный аромат, и вот, наконец, достаем горшочки из духовки. Тщательно перемешиваем содержимое горшков. При необходимости или желании добавляем еще масла. Кашу маслом не испортишь!
6 . Приятного аппетита!
1 . Отделить яичные желтки добавить в них сахар и взбивать венчиком до образования однородной массы.
2 . Поставить на водяную баню и потихоньку вливать шампанское (вино). Взбивать 10 минут. Масса должна увеличиться в объеме и загустеть. Важно: наш сабайон не должен закипеть!!!
3 . В бокалы поместить кусочки фруктов. Выложить сверху приготовленный крем.
4 . Приятного аппетита!
1 . Куриную грудку и яйца отвариваем до готовности.
2 . Режем филе куриной грудки небольшими кубиками и укладываем в салатницу. Немного подсаливаем и промазываем майонезом.
3 . Огурец и сельдерей нарезаем небольшими кусочками и выкладываем вторым слоем. Этот слой так же подсаливаем и смазываем майонезом.
4 . Третьим слоем натираем яйца. Солим и смазываем майонезом.
5 . Последним слоем выкладываем кукурузу. Ее промазывать майонезом не нужно.
6 . Верхушку салата я украсила половинкой одного яичка. Салат готов, всем приятного аппетита!