Морковное печенье с изюмом

1. Этап

Морковь промыть, очистить и натереть на мелкой терке.

2. Этап

Заранее замочить изюм в кипятке и включить духовку примерно на 180 С.

3. Этап

Можно взять стакан готовой овсяной муки. Но мне как-то не везет и мука всегда попадается с горчинкой ( ( Поэтому я беру обычные овсяные хлопья и перемалываю их блендером.

4. Этап

Измельчаю не до конца, чтобы остались небольшие крупинки. Мне кажется, это улучшает вкус печенек.

5. Этап

К овсяной муке добавляем 2 яичных белка.

6. Этап

Добавляем 1/2 ч. л. разрыхлителя. Я также добавила корицу и ванилин, но это не обязательно.

7. Этап

Смешиваем все ингредиенты. Смесь сначала кажется слишком сухой, но не нужно ничего добавлять! Постепенно при вымешивании морковь выделяет сок и масса становится однородной.

8. Этап

Получилось липкое тесто, из которого теперь можно делать печеньки.

9. Этап

Противень застелить силиконовым ковриком или пергаментом. Смазывать ничем не нужно. Выкладываем наши печеньки. Форма и толщина могут быть произвольными. Выпекаем примерно 20-25 мин. Ориентируемся на свою духовку.

10. Этап

В этот раз я сделала тонкие и хрустящие печенья.

11. Этап

Аромат у печенек потрясающий! Вкуснее они, когда остынут. Лучше даже на следующий день.

12. Этап

Несмотря на полное отсутствие сахара или меда, получается довольно сладкое печенье.

13. Этап

Это ответ на самый частый вопрос: "Что бы такого съесть, чтобы похудеть".