Морковное печенье с изюмом

1 . Этап

Морковь промыть, очистить и натереть на мелкой терке.

2 . Этап

Заранее замочить изюм в кипятке и включить духовку примерно на 180 С.

3 . Этап

Можно взять стакан готовой овсяной муки. Но мне как-то не везет и мука всегда попадается с горчинкой ( ( Поэтому я беру обычные овсяные хлопья и перемалываю их блендером.

4 . Этап

Измельчаю не до конца, чтобы остались небольшие крупинки. Мне кажется, это улучшает вкус печенек.

5 . Этап

К овсяной муке добавляем 2 яичных белка.

6 . Этап

Добавляем 1/2 ч. л. разрыхлителя. Я также добавила корицу и ванилин, но это не обязательно.

7 . Этап

Смешиваем все ингредиенты. Смесь сначала кажется слишком сухой, но не нужно ничего добавлять! Постепенно при вымешивании морковь выделяет сок и масса становится однородной.

8 . Этап

Получилось липкое тесто, из которого теперь можно делать печеньки.

9 . Этап

Противень застелить силиконовым ковриком или пергаментом. Смазывать ничем не нужно. Выкладываем наши печеньки. Форма и толщина могут быть произвольными. Выпекаем примерно 20-25 мин. Ориентируемся на свою духовку.

10 . Этап

В этот раз я сделала тонкие и хрустящие печенья.

11 . Этап

Аромат у печенек потрясающий! Вкуснее они, когда остынут. Лучше даже на следующий день.

12 . Этап

Несмотря на полное отсутствие сахара или меда, получается довольно сладкое печенье.

13 . Этап

Это ответ на самый частый вопрос: "Что бы такого съесть, чтобы похудеть".