Густой суп из фасоли с пармезаном

1. Этап

Подготовить продукты. Морковь у меня была очень большая, поэтому 1 штука. Фасоль белая - 1 банка, и красная - 1 банка. В собственном соку.

2. Этап

Морковь и лук очистить и нарезать размером с фасолинку, сельдерей вымыть и нарезать также, чеснок измельчить.

3. Этап

В большой кастрюле разогреть масло, всыпать овощи и готовить, помешивая, 8 минут.

4. Этап

Добавить фасоль вместе с соком,

5. Этап

влить вино и тушить на среднем огне 10 минут.

6. Этап

Добавить размятые вилкой помидоры, влить 400 мл воды. Довести до кипения, приправить солью и перцем и варить 20 минут. Постный вариант готов.

7. Этап

Пармезан натереть на терке.

8. Этап

Зелень вымыть, обсушить и измельчить.

9. Этап

Добавить в суп пармезан и зелень, перемешать. Если вы хотите приготовить постный вариант, исключите сыр. И без него суп получается очень сытным и вкусным.