Name: Салат с семгой, креветками и овощами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Семга - 300 гр.; Креветки - 8 шт.; Болгарский перец - 100 гр.; Листья салата - 20 гр.; Морковь - 60 гр.; Лук репчатый - 0,5 шт.; Оливки зеленые - 0,5 шт.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Лимон - 0,5 шт.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Вино белое полусухое - 40 мл.; Соль - 40 мл.; Перец черный - 40 мл.; Розмарин - 1 веточка; Вода - 1/4 ст.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с семгой, креветками и овощами

1. Семга - 300 гр.

2. Креветки - 8 шт.

3. Болгарский перец - 100 гр.

4. Листья салата - 20 гр.

5. Морковь - 60 гр.

6. Лук репчатый - 0,5 шт.

7. Оливки зеленые - 0,5 шт.

8. Масло оливковое - 4 ст. л.

9. Лимон - 0,5 шт.

10. Уксус - 2 ст. л.

11. Сахар - 2 ст. л.

12. Вино белое полусухое - 40 мл.

13. Соль - 40 мл.

14. Перец черный - 40 мл.

15. Розмарин - 1 веточка

16. Вода - 1/4 ст.

Как вкусно приготовить - Салат с семгой, креветками и овощами

1. Этап

Продукты для салата.

2. Этап

Нарезаю перец и морковь соломкой, лук - полукольцами.

3. Этап

Овощи обжариваю в трех столовых ложках оливкового масла на сильном огне 5 минут.

4. Этап

Добавляю к овощам четверть стакана горячей воды, белое вино, винный уксус, сахар, соль, розмарин и тушу под крышкой на небольшом огне до готовности (до мягкости моркови). Остужаю и удаляю веточку розмарина.

5. Этап

Слабосоленую семгу нарезаю соломкой, оливки - кружочками, креветки хорошенько поливаю лимонным соком.

1. Этап. Салат с семгой, креветками и овощами: Слабосоленую семгу нарезаю соломкой, оливки - кружочками, креветки хорошенько поливаю лимонным соком.

6. Этап

С овощей сливаю жидкость (пару столовых ложек оставляю, полить готовый салат) перчу, перемешиваю.

7. Этап

Креветки обжариваю на оставшемся оливковом масле, даю предварительно выпариться жидкости из них.

8. Этап

На блюдо выкладываю листочки салата, веночком.

9. Этап

Затем в середину - овощи.

10. Этап

Поверх овощей кусочки рыбы, креветки, поливаю соусом, образовавшемся при тушении овощей (мне хватило одной столовой ложки) и украшаю оливками. При желании можно добавить пикантности приправив немного бальзамическим уксусом.