Name: Лазанья с мясом и грибным соусом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 400 гр.; Яйцо куриное - 5 шт.; Соль - 1 щепотка; Фарш - 700 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 1,5 ст.; Томатная паста - 2 ст. л.; Пармезан - 200 гр.; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - 2 ч. л.; Шампиньоны - 400 гр.; Масло растительное - 5 ст. л.; Мука - 3 ст. л.; Молоко - 1,5 ст.; Отвар - 2 ст.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Лазанья с мясом и грибным соусом

1. Тесто Мука 400 гр.

2. Тесто Яйцо куриное 5 шт.

3. Тесто Соль 1 щепотка

4. Начинка Фарш 700 гр.

5. Начинка Лук репчатый 1 шт.

6. Начинка Масло растительное 2 ст. л.

7. Начинка Вода 1,5 ст.

8. Начинка Томатная паста 2 ст. л.

9. Начинка Пармезан 200 гр.

10. Начинка Соль 2 ч. л.

11. Начинка Перец черный 2 ч. л.

12. Соус Шампиньоны 400 гр.

13. Соус Масло растительное 5 ст. л.

14. Соус Мука 3 ст. л.

15. Соус Молоко 1,5 ст.

16. Соус Отвар 2 ст.

17. Соус Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Лазанья с мясом и грибным соусом

1 . Этап

Тесто:Просеянную муку насыпать на стол горкой, сделать углубление в виде воронки, ввести яйца, посолить. Замесить крутое тесто. Оставить на 20 минут, накрыв полотенцем. Разделить его на 9 частей, раскатать в тонкие листы по 1,5 мм. Разрезать на квадраты. Я всегда делаю лазанью из своего теста. А вчера решила купить готовые листы. Вот такие... Если вам лень готовить тесто, то вы тоже можете купить в магазине готовые листы для лазаньи. Даже если там написано, что их можно не варить, всё равно варите! Ну хотя бы 5 минут. Затем листы отправляем в дуршлаг, обливаем холодной водой из под крана и ждём, чтобы лишняя жидкость стекла.

2 . Этап

В тёплой воде развести томатную пасту. Фарш обжарить с мелко нарезанным луком, добавить соль и перец. Тушить до выпаривания сока. Добавить воду с разведенной в ней томатной пастой и накрыть крышкой, тушить до испарения влаги. Фотография не грузится! Сто раз пробовала, ну ни как!

1. Этап. Лазанья с мясом и грибным соусом: В тёплой воде развести томатную пасту. Фарш обжарить с мелко нарезанным луком, добавить соль и перец. Тушить до выпаривания сока. Добавить воду с разведенной в ней томатной пастой и накрыть крышкой, тушить до испарения влаги. Фотография не грузится! Сто раз пробовала, ну ни как!

3 . Этап

Отварить грибы, отцедить, нарезать. Отвар оставить. Обжарить грибы в растительном масле.

4 . Этап

Спассеровать муку на растительном масле, разбавить горячим молоком и грибным отваром. Соус проварить 10 минут до загустения. Добавить грибы, посолить, и варить ещё минут 5.

1. Этап. Лазанья с мясом и грибным соусом: Спассеровать муку на растительном масле, разбавить горячим молоком и грибным отваром. Соус проварить 10 минут до загустения. Добавить грибы, посолить, и варить ещё минут 5.

5 . Этап

Тесто варить в подсоленной кипящей воде с добавлением растительного масла (чтобы листы теста не слипались) 15 минут. На дно формы тонким слоем нанести соус, выстелить листы лазаньи.

1. Этап. Лазанья с мясом и грибным соусом: Тесто варить в подсоленной кипящей воде с добавлением растительного масла (чтобы листы теста не слипались) 15 минут. На дно формы тонким слоем нанести соус, выстелить листы лазаньи.

6 . Этап

Смазать тесто соусом.

7 . Этап

Положить начинку из фарша.

8 . Этап

Посыпать тёртым сыром.

9 . Этап

Поочерёдно продолжаем прослаивать лазанью в таком же порядке. Верхний лист смазываем разведённой в тёплой воде томатной пастой. Примерно 2 ст. л. на 100г воды. Сверху посыпаем оставшимся тёртым сыром.