Name: Лазанья с мясом и грибным соусом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 400 гр.; Яйцо куриное - 5 шт.; Соль - 1 щепотка; Фарш - 700 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 1,5 ст.; Томатная паста - 2 ст. л.; Пармезан - 200 гр.; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - 2 ч. л.; Шампиньоны - 400 гр.; Масло растительное - 5 ст. л.; Мука - 3 ст. л.; Молоко - 1,5 ст.; Отвар - 2 ст.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лазанья с мясом и грибным соусом

Тесто

1. Мука 400 гр.

2. Яйцо куриное 5 шт.

3. Соль 1 щепотка

Начинка

1. Фарш 700 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Вода 1,5 ст.

5. Томатная паста 2 ст. л.

6. Пармезан 200 гр.

7. Соль 2 ч. л.

8. Перец черный 2 ч. л.

Соус

1. Шампиньоны 400 гр.

2. Масло растительное 5 ст. л.

3. Мука 3 ст. л.

4. Молоко 1,5 ст.

5. Отвар 2 ст.

6. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Лазанья с мясом и грибным соусом

1. Этап

Тесто:Просеянную муку насыпать на стол горкой, сделать углубление в виде воронки, ввести яйца, посолить. Замесить крутое тесто. Оставить на 20 минут, накрыв полотенцем. Разделить его на 9 частей, раскатать в тонкие листы по 1,5 мм. Разрезать на квадраты. Я всегда делаю лазанью из своего теста. А вчера решила купить готовые листы. Вот такие... Если вам лень готовить тесто, то вы тоже можете купить в магазине готовые листы для лазаньи. Даже если там написано, что их можно не варить, всё равно варите! Ну хотя бы 5 минут. Затем листы отправляем в дуршлаг, обливаем холодной водой из под крана и ждём, чтобы лишняя жидкость стекла.

2. Этап

В тёплой воде развести томатную пасту. Фарш обжарить с мелко нарезанным луком, добавить соль и перец. Тушить до выпаривания сока. Добавить воду с разведенной в ней томатной пастой и накрыть крышкой, тушить до испарения влаги. Фотография не грузится! Сто раз пробовала, ну ни как!

1. Этап. Лазанья с мясом и грибным соусом: В тёплой воде развести томатную пасту. Фарш обжарить с мелко нарезанным луком, добавить соль и перец. Тушить до выпаривания сока. Добавить воду с разведенной в ней томатной пастой и накрыть крышкой, тушить до испарения влаги. Фотография не грузится! Сто раз пробовала, ну ни как!

3. Этап

Отварить грибы, отцедить, нарезать. Отвар оставить. Обжарить грибы в растительном масле.

4. Этап

Спассеровать муку на растительном масле, разбавить горячим молоком и грибным отваром. Соус проварить 10 минут до загустения. Добавить грибы, посолить, и варить ещё минут 5.

1. Этап. Лазанья с мясом и грибным соусом: Спассеровать муку на растительном масле, разбавить горячим молоком и грибным отваром. Соус проварить 10 минут до загустения. Добавить грибы, посолить, и варить ещё минут 5.

5. Этап

Тесто варить в подсоленной кипящей воде с добавлением растительного масла (чтобы листы теста не слипались) 15 минут. На дно формы тонким слоем нанести соус, выстелить листы лазаньи.

1. Этап. Лазанья с мясом и грибным соусом: Тесто варить в подсоленной кипящей воде с добавлением растительного масла (чтобы листы теста не слипались) 15 минут. На дно формы тонким слоем нанести соус, выстелить листы лазаньи.

6. Этап

Смазать тесто соусом.

7. Этап

Положить начинку из фарша.

8. Этап

Посыпать тёртым сыром.

9. Этап

Поочерёдно продолжаем прослаивать лазанью в таком же порядке. Верхний лист смазываем разведённой в тёплой воде томатной пастой. Примерно 2 ст. л. на 100г воды. Сверху посыпаем оставшимся тёртым сыром.